Barone Ricasoli : Brolio 2024

Kenmerken en proefadvies voor Brolio 2024 van Barone Ricasoli

Proeven

Uiterlijk

De wijn vertoont een heldere robijnrode kleur.

Neus

De neus opent met florale en fruitige aroma’s, met tonen van rode kers en viooltje die de expressie van het terroir van Gaiole kenmerken. Fijne accenten van vers rood fruit vervolledigen dit elegante bouquet.

Smaak

In de mond onthult de wijn een fijne balans tussen rijp fruit en mineraliteit. De tanninestructuur, zowel sappig als licht korrelig, zorgt voor textuur terwijl de frisse zuurgraad het geheel ondersteunt. De afdronk houdt elegant aan met fruitige en minerale tonen.

Wijn- en spijscombinaties

Deze Chianti Classico combineert ideaal met gestoofd rood vlees, geroosterde of gegrilde gevogeltegerechten en gerechten op basis van lam. Hij past ook perfect bij pasta met vleessaus, traditionele Toscaanse stoofgerechten en gerijpte kazen zoals pecorino of parmigiano reggiano.

Serveren en bewaren

Brolio 2024 komt het best tot zijn recht bij een temperatuur tussen 16 en 18°C. Decanteren is niet nodig, al zal tien tot vijftien minuten rust in het glas de aroma’s volledig laten ontplooien. Dankzij zijn directe fruitexpressie en toegankelijke structuur kan deze wijn nu al worden genoten.

Een elegante en fruitige Chianti Classico uit het Italiaanse terroir van Gaiole

Het domein

Opgericht in 1141 is Barone Ricasoli het oudste wijnhuis van Italië dat onafgebroken actief is en een van de vier oudste familiebedrijven ter wereld. Gelegen in de subzone Gaiole in het hart van Chianti Classico in Toscane, beslaat het domein 1.200 hectare, waarvan 240 hectare wijngaarden. Sinds 1993 leidt Francesco Ricasoli, de 32e baron van de familie, het domein met passie en ambitie. De betovergrootvader van Francesco, baron Bettino Ricasoli, stelde in 1872 de formule voor Chianti op die de basis werd van de Chianti Classico appellatie. Vandaag onderscheidt het domein zich door uitgebreid onderzoek naar zijn negentien verschillende bodemtypes en door zijn inzet voor de authentieke expressie van het Toscaanse terroir.

De wijngaard

De wijngaard van Brolio strekt zich uit over percelen tussen 220 en 500 meter boven zeeniveau, voornamelijk met een zuidelijke, zuidwestelijke en zuidoostelijke oriëntatie. De bodems vertonen een opmerkelijke diversiteit met negentien verschillende types die op het domein zijn geïdentificeerd, waaronder zandsteen-, kalksteen- en kleiformaties. Dit geologische mozaïek geeft de wijnen een unieke complexiteit en persoonlijkheid. Het mediterrane klimaat, gekenmerkt door warme, droge zomers en neerslag die vooral in de lente en de herfst valt, bevordert een optimale rijping van sangiovese. De plantdichtheid varieert van 5.500 tot 6.600 stokken per hectare afhankelijk van het perceel, met cordon- en guyot-leidingssystemen.

Het oogstjaar

Het oogstjaar 2024 in Chianti Classico kende bijzondere klimatologische omstandigheden die deden denken aan de jaren 1990. De rijpings- en oogstperiode werd gekenmerkt door koel en vochtig weer, met regelmatige regenval om de twee tot drie dagen. Hoewel deze omstandigheden complex waren om te beheren, hielpen ze een mooie zuurgraad in de druiven te behouden, terwijl koele nachttemperaturen een geleidelijke rijping bevorderden. De oogst vond plaats tussen eind september en begin oktober, waardoor een optimale fysiologische rijpheid kon worden bereikt bij gematigde alcoholniveaus.

Vinificatie en rijping

De druiven voor Brolio 2024 worden gevinifieerd in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks bij temperaturen tussen 24 en 27°C, met een maceratie van 14 tot 16 dagen om kleur, aroma’s en tannines te extraheren. De fermentatie gebeurt met inheemse gisten om de natuurlijke expressie van het terroir te respecteren. Na de gisting rijpt de wijn negen maanden in tonneaux van tweede en derde gebruik, waardoor het hout subtiel integreert zonder het karakter van het fruit en de mineraliteit van het terroir te maskeren.

Druivenras

Sangiovese aangevuld met kleine hoeveelheden merlot en cabernet sauvignon.