AR Lenoble : Dosage Zéro V.19

Proefnotities en degustatietips voor AR Lenoble Dosage Zéro V.19

Proeven

Uiterlijk

De wijn toont een heldere, verleidelijke goudtint, tot leven gebracht door een uitgesproken bruis van fijne belletjes en een delicate mousse.

Neus

In de neus ontvouwt zich een waar boeket van vlezig fruit, dat evolueert van vers naar gestoofd fruit. Tonen van jonge mirabelpruim, rijpe peer en geroosterde ananas komen naar voren. Na beluchting verschijnen tertiaire nuances—licht geroosterde amandelen en vers brood—kenmerkend voor een lange rijping op de droesem.

Mond

De aanzet is precies en friszuur, gedragen door een prachtig gevormde pareling. Daarop volgt een lange, warme, kruidige afdronk, opgetild door een citrustoets op het einde die fijne tactiele sensaties oproept. De structuur blijft strak en weerspiegelt het evenwicht tussen de natuurlijke gulheid van het fruit en de behouden zuurspanning.

Spijs- en wijncombinaties

Deze Champagne past perfect bij zeevruchten zoals verse oesters, sint-jakobsschelpen of garnalen. Hij begeleidt ook elegant gegrilde vis, een tonijnfilet à la plancha, of een viscarpaccio. Voor een stevigere combinatie kies je voor een romige suprême van kipfilet met fijne kruiden of gerijpte kazen zoals Comté, Beaufort of Parmesan. Ook een velouté van butternutpompoen biedt een interessant contrast met de frisheid van de wijn.

Serveren en bewaren

Een Brut Nature die grote Champagne-terroirs met puurheid en finesse tot uitdrukking brengt

Het huis

Opgericht in 1920 door Armand-Raphaël Graser, is het Huis AR Lenoble gevestigd in Damery, in de Marnevallei in Champagne. Al meer dan een eeuw in familiehanden en onafhankelijk, werd het in 1993 overgenomen door Anne Malassagne, die in 1996 werd bijgestaan door haar broer Antoine. In april 2023 werd het huis overgenomen door Ségolène Frère-Gallienne en haar echtgenoot Ian Gallienne. Sinds november 2023 fungeert Guillaume Truchot als Chief Executive Officer. Het huis bezit 18 hectare, waarvan 10 hectare grand cru Chardonnay in Chouilly en 6 hectare premier cru Pinot Noir in Bisseuil. AR Lenoble was het tweede Champagnehuis dat in 2012 de Haute Valeur Environnementale Level 3-certificering behaalde.

De wijngaard

Deze cuvée is samengesteld uit percelen in drie verschillende terroirs in Champagne. De grand cru Chardonnay komt uit Chouilly, een emblematisch terroir van de Côte des Blancs, waar kalkrijke bodems zorgen voor natuurlijke rijkdom en een romige textuur. De premier cru Pinot Noir komt uit Bisseuil, op de Montagne de Reims, terwijl de Pinot Meunier wordt geteeld in Damery, in het hart van de Marnevallei. De wijnstokken worden met respect voor het milieu bewerkt, met onder meer systematische bodembedekking, mechanische bodembewerking om diep wortelen in het kalkgesteente te stimuleren, en een sterke vermindering van het gebruik van chemische middelen. De opbrengsten worden bewust beperkt om de kwaliteit van de druiven te optimaliseren.

De assemblage

Dosage Zéro V.19 is voornamelijk gebaseerd op de oogst van 2019, goed voor 52% van de assemblage. Aangevuld met een opvallend hoog aandeel reservewijnen van in totaal 48%, wat complexiteit en frisheid toevoegt. Dit hoge aandeel reservewijnen zet een signatuurtraditie van het huis voort en verankert de stijl in continuïteit en aromatische complexiteit.

Vinificatie en rijping

De Dosage Zéro V.19 profiteert van een gemiddelde rijpingstijd op de droesem van 60 maanden, aanzienlijk langer dan gebruikelijk. De wijnen rijpen deels in eikenhouten vaten (20%), wat licht geroosterde tonen en een complex tertiair karakter brengt. Een onderscheidend kenmerk is het bewaringssysteem voor reservewijnen: 10% rijpt in magnums afgesloten met natuurkurk gedurende minstens vier jaar, onder lage restdruk, waardoor geleidelijke autolyse en optimale aromatische verrijking mogelijk worden. De overige wijnen worden bewaard in roestvrijstalen cuves met temperatuurregeling, wat frisheid en primaire fruitaroma’s behoudt. De volledige afwezigheid van dosage is een radicale keuze voor de integriteit van het terroir en de authenticiteit van het profiel van de wijn.

Druivenrassen

Grand cru Chardonnay uit Chouilly (20%), premier cru Pinot Noir uit Bisseuil (40%), Pinot Meunier uit Damery (40%).