AR Lenoble : Rosé V.19

Proefnotities en serveertips voor AR Lenoble Rosé V.19

Proeven

Uiterlijk

De wijn toont een bleke robijnrode tint met poederige nuances, versterkt door een fijne, aanhoudende mousse die een delicate stroom van belletjes vormt.

Neus

De neus opent met een uitnodigend boeket van kersenbloesem dat doet denken aan de lente, vergezeld van fijne tonen van wilde aardbei en framboos. Het aromatische palet is open en complex en combineert florale frisheid met subtiele aroma’s van rood fruit.

Smaak

De aanzet is fris en levendig, met sorbetachtige aroma’s van rode bes en framboos. De balans tussen aromatische rijkdom en elegantie loopt door tot in een afdronk die wordt gekenmerkt door fraaie, aangenaam bittere citrustonen, met name grapefruit en mandarijn.

Spijs- en wijncombinaties

Deze rosé Champagne is de perfecte match bij een dunne tarte met gekonfijte tomaten, zalmrillettes of rundercarpaccio met kappertjes en gerijpte Parmezaan. Ook combineert hij prachtig met eendenborst met geroosterde vijgen, een blauwebessentaart met frambozencoulis of verfijnde macarons.

Serveren en bewaren

Rosé V.19 komt het best tot zijn recht in een witwijnglas, geserveerd op een temperatuur tussen 8 en 10°C, zodat zijn complexe aroma’s optimaal tot expressie komen.

Een precieze en elegante rosé Champagne

Het huis

Opgericht in 1920 door Armand-Raphaël Graser bleef het huis AR Lenoble ruim een eeuw in familiebezit, voordat het in 2023 werd overgenomen door de familie Frère-Gallienne. Gevestigd in Damery in de Vallée de la Marne beschikt het domein over 18 hectare wijngaarden, verdeeld over drie uitzonderlijke terroirs: Chouilly Grand Cru, Bisseuil Premier Cru en Damery. Als pionier in duurzame wijnbouw behaalde AR Lenoble al in 2012 de certificering Haute Valeur Environnementale niveau 3. Onder leiding van Guillaume Truchot, samen met Antoine Malassagne en keldermeester Julien Lardy, legt het huis de focus op kwaliteit en de pure expressie van zijn terroirs.

De wijngaard

Rosé V.19 is afkomstig van twee emblematische terroirs van Champagne. Chardonnay groeit op de 10 hectare van het domein in Chouilly, een Grand Cru-dorp in de Côte des Blancs met zijn kenmerkende krijtgronden. Pinot Noir komt van de 6 hectare in Bisseuil, een Premier Cru van de Montagne de Reims met klei-kalksteenbodems. De stokken zijn gemiddeld 35 jaar oud, met sommige percelen van meer dan 50 jaar. De opbrengsten worden bewust beperkt tot 7.000–8.000 kg/ha, ruim onder het regionale gemiddelde, wat concentratie en druivenkwaliteit bevordert.

Deze cuvée is gebaseerd op de oogst van 2019, goed voor 45% van de blend, aangevuld met 55% reservewijnen uit het perpetual-reservesysteem van het huis. Deze reservewijnen werden volgens verschillende methoden gerijpt: deels in magnums afgesloten met natuurkurk, deels in roestvrijstalen tanks en ongeveer 20% in eiken foudres, wat extra complexiteit en aromatische diepgang toevoegt.

Vinificatie en rijping

Rosé V.19 wordt gemaakt volgens de traditionele methode, met gedeeltelijke rijping op eikenhout. Een deel van de Pinot Noir wordt als rode wijn gevinifieerd om kleur en een fijne tanninestructuur te brengen. De uiteindelijke assemblage bestaat uit 80% Chardonnay uit Chouilly Grand Cru en 20% Pinot Noir uit Bisseuil Premier Cru. De totale rijping duurt ongeveer 60 maanden, waardoor de Champagne complexiteit ontwikkelt terwijl de kenmerkende frisheid behouden blijft. De Extra Brut-dosage van maximaal 6 g/l weerspiegelt de filosofie van het huis, met een voorkeur voor puurheid en precisie.

Druivenrassen

Chardonnay (80%)
Pinot Noir (20%)