Barons de Rothschild : Assemblage 2010

De elegantie van een gulle en evenwichtige vintage Brut Champagne

Het Huis

Het Champagnehuis Barons de Rothschild, opgericht in 2005, heeft sterke banden aangeknoopt met partnerproducenten om champagnes met een zeldzame elegantie te vervaardigen op basis van uitzonderlijke terroirs en streng geselecteerde druiven. "Verwezenlijken door grote prestaties", dat is al meer dan 250 jaar de ambitie van de familie Rothschild. Door de kracht van haar ervaring in de wijnbouw heeft de familie haar krachten gebundeld met producenten uit de Champagne om uitstekende champagnes te ontwikkelen waarin knowhow en traditie samengaan.

Het Champagnehuis Barons de Rothschild, waarvan het hoofdkantoor sinds 2007 in Reims is gevestigd, in de buurt van illustere domeinen in de regio, heeft als waarden: uitmuntendheid, goede smaak en gezelligheid. Champagne wijn regio, onthult cuvées waarvan de unieke stijl finesse, evenwicht en zuiverheid harmonieus combineert.

De wijngaard

De champagnes van het Champagnehuis Barons de Rothschild worden gemaakt van druiven afkomstig van uitzonderlijke terroirs in de Champagne, met name de Grands Crus en de Premiers Crus van de berg van Reims.

Het oogstjaar

De Assemblage Brut Millésime 2010 van het Champagnehuis Barons de Rothschild is het resultaat van een prachtig wijnjaar, 2010, en nodigt u uit om de uitdrukking van dit geweldige jaar te ontdekken. Het jaar 2010 staat in het geheugen gegrift dankzij de uitzonderlijke klimatologische omstandigheden en een zeer mooie oogst in de Champagne.

Vinificatie

Met een lage dosering van 6 gram suiker per liter geniet de Assemblage Brut Millésime 2010 van Barons de Rothschild van een lang rijpingsproces van 7 jaar op droesem alvorens zijn rijpingsproces voort te zetten met een minimale rustperiode van 9 maanden na de degorgering.

Blend

Deze vintage cuvée is gemaakt van een blend van Chardonnay (50%) uit de Grand Crus in Côte des Blancs en Pinot Noir (50%) uit de berg van Reims.

Proeverij

Kleur

De wijn is goudkleurig en benadrukt de delicaatheid en finesse van de stroom belletjes.

Neus

Het aromatische bouquet verleidt onmiddellijk met zijn intense en complexe aromatische expressie die frisheid en finesse samenbrengt. Wit fruit wordt gevolgd door kruidige, peperachtige geuren. Door zijn rijpheid onthult de wijn tonen van gekonfijt fruit.

Smaak

Het mondvullende gehemelte verleidt met zijn precisie en subtiliteit door de ontwikkeling van tonen van citroen, vergezeld van subtielere tonen van peer en perzik. Deze champagne is genereus, evenwichtig en elegant en blijft zich in de mond ontwikkelen, met een ongelooflijk aanhoudende en strakke afdronk.

Wijn-Spijs combinaties

Deze krachtige en minerale Champagnewijn is een ideale begeleider van zeevruchten en demersale vis (vis van de bodem van de zee), met toetsen van citrusvruchten, steranijs of zelfs een kalfsmedaillon met morieljes.

Schenken

Voor een optimale proeverij, serveren bij een temperatuur tussen 10-12°C.