Barons de Rothschild : Blanc de Blancs

Barons de Rothschild tekent een harmonieuze en aromatische Blanc de Blancs champagne

Het Landgoed

Opgericht in 2005, is het Champagne Barons de Rothschild Huis een creatie van familie en hart, voortkomend uit de ongekende alliantie tussen de drie takken (Château Mouton Rothschild, Château Clarke, Château Lafite Rothschild), met als doel het majestueuze Champagneterroir te verheerlijken dat over grenzen heen de kwaliteit en levenskunst belichaamt. “Presteren door grote prestaties” is al meer dan 250 jaar de ambitie van de familie Rothschild, die, voortbouwend op hun wijnbouwervaring in Bordeaux, uitstekende champagnes maakt op het kruispunt van expertise en traditie.

Met waarden van uitmuntendheid, smaak en gezelligheid onthult het Champagne Barons de Rothschild Huis, wiens hoofdkantoor sinds 2007 in Reims is gevestigd nabij beroemde Champagne-estates, cuvées met een onderscheidende stijl die harmonieus finesse, balans en zuiverheid mengt.

De Wijngaard

De cuvées van het Barons de Rothschild Huis worden gemaakt van druiven afkomstig van uitzonderlijke Champagneterroirs, met name de Grands Crus en Premiers Crus van de Côte des Blancs en de Montagne de Reims.

Vinificatie en Rijping

De Blanc de Blancs van het Champagne Barons de Rothschild Huis wordt uitsluitend gemaakt met de cuvée (eerste persing). De alcoholische fermentatie wordt uitgevoerd in kleine thermogereguleerde roestvrijstalen tanks van 25 tot 60 HL. Malolactische fermentatie. De lange rijping op fijne droesem duurt 6 tot 7 maanden. De dosage is laag (6 g/l). De rijping op droesem duurt minimaal 3 jaar en 6 maanden. De rusttijd na het dégorgement is minimaal 6 maanden.

Assemblage

De assemblage van deze Blanc de Blancs van het Champagne Barons de Rothschild Huis is 100% Chardonnay, uitsluitend afkomstig van de Grands en Premiers Crus van de Côte des Blancs, voornamelijk Avize, Mesnil-sur-Oger en Oger. De reservewijnen die de blend tot 40% aanvullen, zijn een garantie voor een hoge kwaliteit en een significant rijpingspotentieel.

Kenmerken en Proefnotities voor de Blanc de Blancs van het Barons de Rothschild Huis

Proeven

Uiterlijk
Het uiterlijk is versierd met kristallijne reflecties. De bruising is fijn en delicaat.

Neus
Intens, de neus combineert exotische aroma's, citrus en gedroogd fruit. Bij het beluchten onthult de neus brioche-, gebak-, boter- en geroosterde amandelnoten.

Smaak
Met een knapperige en citroenachtige aanval charmeert het gehemelte met zijn lengte en precisie. Subtiele tonen van roosteren en specerijen onthullen een warm karakter dat aan het einde wordt versterkt door een delicate ziltigheid.

Voedsel- en Wijncombinaties

Deze Blanc de Blancs van het Champagne Barons de Rothschild Huis is ideaal als aperitief of bij wat zeevruchten. Een licht citroenachtige kreeft of gegrilde zeebaars met dille zal de ziltigheid en mineraliteit van deze cuvée versterken, die ook kan worden gecombineerd met een citroentaart.

Serveren

Voor optimale smaakbeleving, serveer rond 10°C.