Barons de Rothschild : Brut Nature

Ik houd van de witte bloemen, citroencrème en slechts een hint van toast hier. Een serieus gestructureerde wijn met een stevige kern en behoorlijk wat ziltigheid. Veel gedroogde kruiden in de afdronk. Indrukwekkende balans in de verrassend lange finale. 60% chardonnay en 40% pinot noir, inclusief 40% reservewijnen uit een perpetuele solera. Nu drinken.

De NV Brut Nature is een blend van 60% Chardonnay uit de Côte des Blancs en 40% Pinot Noir uit de Montagne de Reims, met 40% wijnen uit een eeuwigdurende reserve. Een heerlijk frisse geur van rijp geel appelfruit vermengt zich met sponge cake in de appetijtelijke, soepele neus. Fijne belletjes schuimen op het gehemelte en onderstrepen de zuiverheid en balans van deze wijn, met de elegantie van Chardonnay en de structuur van Pinot. Zachte autolyse tekent een citroengeurige sponge cake tegen een licht krijtachtige achtergrond, met rokerige boventonen die overgaan in een vlekkeloze umami-afdronk. Een ongelooflijk chique en pure wijn. Geen dosage. (Lot LS32L81V2) - Anne Krebiehl MW

Licht goudgeel met zilveren reflecties en een fijne mousse. Rijp pitfruit, kruidige tonen, tropisch fruit en ook subtiele hints van amandelkoekjes en witte bloemen. In de mond staat gele appel op de voorgrond; zeer strak, met mineraal-zoute nuances en een lange, sappige afdronk.

Licht- tot middeldiep goudgeel met een fijne en levendige mousse. Aroma’s van verse boter, krijt, rijpe citrus, duidelijk Chardonnay-gedreven met wat donkerdere Pinot-toetsen op de achtergrond, plus brioche en verse boter. Goede grip en frisheid, kurkdroog met een heldere zuurgraad eronder; vrij rijp fruit brengt balans in het stevige profiel, fijn romig met wat brioche- en autolyse-noten tot een lange, aanhoudende afdronk.

Als een relatief nieuwe toevoeging aan het assortiment is de NV Champagne Brut Nature gebaseerd op de jaargang 2018 en bestaat hij voor 70% uit Chardonnay en verder uit Pinot Noir, met 40% eeuwige reservewijn in de blend. In het glas toont hij een helder middelgeel en komt hij meteen naar voren met gistige aroma’s van brooddeeg, verse sinaasappel, stoffige aarde en meloen. Medium-bodied en levendig op het gehemelte, met veel persistentie, lengte, spanning en nervositeit, blijft hij in de neus wat ingetogen, maar biedt hij op het gehemelte een pittige witte peperkruidigheid en een uitgesproken hartig, eetvriendelijk profiel. Met een luchtige mousse en een schone, licht gistrijke afdronk komt hij het best tot zijn recht in de komende 6–7 jaar.

Van alle non-vintage wijnen van Barons de Rothschild is juist deze zero dosage wellicht de meest indrukwekkende; niet alleen vanwege zijn droogheid, maar door het uitzonderlijk goed geïntegreerde palet, de lengte en de compleetheid. Met smaken van mirabelpruim, gele framboos, zilt bladerdeeg en abrikozen in honing is hij medium-bodied en prachtig gevormd, met verfijnde lengte. Er is een stenige concentratie van rijp fruit uit kalkrijke grand cru-terroirs zoals Le Mesnil, Avize en Ambonnay, en subtiele rijkdom door 10% houtvinificatie en de diepte van reservewijn, alles zonder enige hardheid ondanks het ontbreken van dosage. Een knappe prestatie gebaseerd op het uitstekende oogstjaar 2019.