Billecart-Salmon : Vintage 2006

De Vintage 2006 van het Champagnehuis Billecart-Zalm is een blend van 75% Pinot Noir en 25% Chardonnay. Dit sterke karakterchampagnecombineert de persoonlijkheid van de eerste en de subtiliteit van de tweede. De Billecart-Salmon 2006 vintage werd gedeeltelijk gerijpt (20%) op vaten van 5 wijnen en profiteert van een extra-brut dosering. De wijn heeft een intens goudgeel kleed en een overvloedige en dynamische bruis. In de neus is hij intens met gerijpt fruit en bostoetsen. De aromatische expressie is beheerst en voorspelt een mooie frisheid en een grote verfijning. In de mond verleidt hij door zijn rijke aroma's die het resultaat zijn van een zorgvuldige vinificatie en een langzaam groeiende romige mousse. Het gehemelte is breed en evenwichtig met een aanhoudende afdronk.