Bollinger : "Vieilles Vignes Françaises" Blanc de Noirs 2012

Gedegorgeerd in maart 2023 met een dosage van zes gram per liter is Bollingers 2012 Blanc de Noirs Vieilles Vignes Françaises een krachtige, multidimensionale Champagne die de wijnachtige, door Pinot Noir gedreven huisstijl tot het uiterste oprekt. Hij opent met rijke aroma’s van sinaasappelschil, mandarijnolie, gegrilde perziken, gedroogd fruit en peer, verweven met toetsen van nootmuskaat, bijenwas, rook en boterige toast. Vol en breed geschakeerd, met lagen op lagen, bezit hij een diepe, omhullende kern met een uitzonderlijke textuur en concentratie; de brede aanzet en het middenpalet monden uit in een lange, resonerende afdronk. Waar de jaargang 2013 de neiging had een deel van de uitbundigheid van Vieilles Vignes Françaises te temmen, laat de jaargang 2012 deze cuvée volledig ongeremd.

Een neus die perfect aansluit bij de kleur, goudkleurig, met aroma’s die aan edelstenen doen denken, een kruidige noblesse, wierook; en vervolgens in de mond schitterend fruit, toetsen van nashi, een eindeloze complexiteit die seconde na seconde blijft verrassen, met een minerale, rijke, krijtachtige finale — een champagne die eeuwen lijkt te kunnen rijpen zonder ooit iets van zijn pracht te verliezen.