Charles Heidsieck : Vintage 2000

Een van de laatste champagnes die de Engelse smaak koesteren, met tonen van citroensnoep en rijpe boter, nougat en vanille; romig in de aanzet, elegant, in balans en rijp; een sensuele wijn, voor een tête-à-tête.

Een rijke rokerige toets kondigt deze geroosterde stijl aan, met aroma’s van truffel en geroosterde hazelnoot die gelaagde smaken van romige appel, gekristalliseerde honing, lemon curd en crème de cassis accentueren. Levendig, met een fijne, kantachtige textuur en pittige zuren die aanhouden in de watertrekkende afdronk. Nu drinken tot 2028. 300 kisten geïmporteerd.

De Brut 2000 is opnieuw een soepele Champagne van Charles Heidsieck. Met een middelzware body onthult de wijn zuivere aroma’s en smaken, met aanhoudende tonen van zoete abrikoos, mango en rook in de afdronk. Dit is Lot 080301 12295, gedegorgeerd in 2008.

Een mooie, helder gouden kleur, een open neus van toast, hazelnoten en gekonfijt fruit, gul en smakelijk mondgevoel, opmerkelijke balans en een lange, levendige afdronk.

Alleen wijnen van het oogstjaar, spelend met het evenwicht tussen Chardonnays en Pinot Noirs. 6 tot 7 jaar in de kelder. 12 g. Alleen grands crus, soms een klein vleugje Vertus, Oger, Mesnil, Avize, Chouilly. Kleur: tarwestro. Intense neus, brioche-achtig, complex, gul. Mond met een brede, gul aanvankelijke aanzet, brede, gulle mid-palate, geroosterde tonen, mooie lengte, zeer mirabelle. Deze 2000 heeft een ongelooflijke vitaliteit, met frisheid.