David Léclapart : L'Artiste Blanc de Blancs 2022

Kenmerken en proeftips voor L'Artiste Blanc de Blancs 2022 van David Léclapart

Proeverij

Uiterlijk
Deze champagne toont een bleekgouden kleur met groene reflecties, vergezeld van een fijne, aanhoudende mousse die de elegantie van de wijn al laat vermoeden.

Neus
De neus ontvouwt een complex bouquet van minerale tonen van krijt en vuursteen, een subtiele rokerige toets, hints van wit fruit en een geroosterde noot van het vatrijping.

Smaak
In de mond betovert deze champagne met een rijke, wijnige textuur, gedragen door levendige zuren en uitgesproken minerale spanning, die doorlopen in een zilte, lang nazinderende afdronk.

Wijn-spijscombinaties

Deze champagne past prachtig bij zeevruchten en bij verfijnde gerechten uit de haute gastronomie, die haar minerale frisheid en verfijnde textuur mooi doen uitkomen.

Serveren en bewaren

Champagne L'Artiste Blanc de Blancs 2022 wordt het best gekoeld geserveerd, bij een temperatuur tussen 8 en 10 °C, bij voorkeur in een tulpvormig glas om de rijkdom van het bouquet volledig te laten uitkomen.

Een Blanc de Blancs uit Trépail, die mineraliteit en biodynamische precisie combineert

Het domein

Champagne David Léclapart werd opgericht in 1998, toen David Léclapart, wijnbouwer in de vierde generatie, zijn naam gaf aan de familieproductie die hij sinds 1996 leidde in Trépail, in de Montagne de Reims. Aan het hoofd van een biodynamisch bewerkte wijngaard beheert hij het domein tegenwoordig geheel zelfstandig, van wijnstok tot fles. Zijn aanpak, gebaseerd op respect voor de terroir en het natuurlijke evenwicht, resulteert in een beperkt assortiment cuvées van één enkel perceel.

De wijngaard

De wijngaard waaruit deze champagne afkomstig is, strekt zich uit over de gemeente Trépail, in de Montagne de Reims, binnen de appellation Champagne. De percelen met Chardonnay liggen op het zuidoosten en rusten op klei-kalkbodems met vuursteen, die de druiven levendige zuren en grote finesse geven. De wijngaard wordt volledig biodynamisch bewerkt, zonder synthetische chemische middelen, met respect voor het natuurlijke evenwicht van de bodem en de wijnstok.

Vinificatie en rijping

L'Artiste Blanc de Blancs 2022 wordt gemaakt met een minimale interventie, in de geest van de filosofie van het domein. Een deel van de most vergist in vaten, wat diepte en complexiteit toevoegt met behoud van de frisheid van de wijn. Deze champagne is afkomstig van één enkele oogst, zonder reservewijnen, zodat het jaar zich volledig kan uitdrukken. De gisting verloopt spontaan met inheemse gisten, gevolgd door rijping op de gist en vervolgens een langdurige kelderrijping, met een zeer lage dosage bij het degorgeren.

Druivensoort

Deze champagne is uitsluitend gemaakt van Chardonnay.