Delamotte : Brut Rosé

Een aromatische en verfijnde rosé Champagne van Maison Delamotte

Het domein

Opgericht in 1760, is Champagne Delamotte een van de vijf oudste Champagnehuisen. Gelegen in het hart van de Côte des Blancs, in Mesnil-sur-Oger, deelt Maison Delamotte dezelfde ambitie voor uitmuntendheid als zijn legendarische buur, Salon. Onder leiding van Didier Depond delen beide huizen hetzelfde verkoopteam, een enkele wijngaardafdeling en een gemeenschappelijke keldermeester die het lot van deze twee zusterhuizen overzien. Delamotte is daarmee een van de weinige négociants die dit unieke Champagne-terroir met passie en respect weet uit te drukken, met zorg voor het milieu.

De wijngaard

De elegantie van de Delamotte-stijl komt voort uit de ligging van zijn Champagne-wijngaard. Alle druiven zijn afkomstig uit Grand Cru-dorpen van de Côte des Blancs: Mesnil-sur-Oger, Oger, Avize en Cramant.

De wijn

Delamotte’s Brut Rosé is de nieuwste toevoeging aan het assortiment van het huis.

Vinificatie en rijping

Delamotte’s Brut Rosé wordt gemaakt volgens de traditionele saignée-methode. Deze techniek, zelden gebruikt in Champagne, houdt in dat de druivenschillen met het sap macereren voor en/of tijdens de gisting om kleur, aromatische rijkdom, elegantie en structuur te verkrijgen. Na het bottelen rijpt deze Brut Rosé van Delamotte ongeveer drie jaar op de lies voordat hij wordt gedegorgeerd.

Assemblage

80% Pinot Noir uit de grands crus van de Montagne de Reims en 20% Chardonnay uit Mesnil-sur-Oger.

Karakters en proefnotities van Delamotte Brut Rosé

Proeven

Verfijnd, deze Brut Rosé van Maison Delamotte onthult een intens aroma van rood fruit (framboos, bosaardbei, rode bes). In de mond is hij uiterst delicaat, met een licht rokerige toets en een prachtige lengte.

Gastronomische combinaties

Deze Brut Rosé van Maison Delamotte past perfect bij een frambozencharlotte of een rode vruchtencompote.

Serveren

Voor een optimale degustatie, serveer rond 8°C in een elegant tulpvormig wijnglas.