Delamotte : Brut Rosé

Een aromatische en delicate rosé champagne van Maison Delamotte

Het Huis

Het Champagnehuis Delamotte, opgericht in 1760, is een van de vijf oudste huizen van de Champagnestreek. Gelegen in het hart van de Côte des Blancs, in Mesnil-sur-Oger, deelt het Huis Delamotte dezelfde doelgerichte aanpak als het mythische naburige huis, Salon. Onder leiding van Didier Depond, profiteren de huizen van hetzelfde verkoopteam, een gemeenschappelijke wijngaardafdeling en een gemeenschappelijke keldermeester die allen waken over het lot van de twee zusterhuizen. Delamotte is dus één van de weinige wijnhandelaars die werkt met passie en respect voor het milieu, om zo het unieke terroir van de Champagne tot uitdrukking te brengen.

De wijngaard

De elegante stijl van Delamotte komt voort uit de unieke ligging van zijn wijngaarden. Alle druiven zijn afkomstig van de Grands Crus in de Côte des Blancs, Mesnil-sur-Oger, Oger, Avize en Cramant.

De wijn

De Brut Rosé van Delamotte is de nieuwste aanwinst in het gamma van het huis.

Vinificatie en rijping

De Brut Rosé van Delamotte wordt gemaakt volgens de traditionele saignée-methode. Deze methode, die zelden wordt toegepast in de Champagne, bestaat erin de schil van de druiven te laten macereren met het vruchtvlees voor en/of tijdens de gisting om kleur, aromatische rijkdom, elegantie en structuur te extraheren. Na het bottelen rijpt deze Brut Rosé van Delamotte ongeveer drie jaar op de droesem alvorens te worden gedegorgeerd.

De assemblage

De Brut Rosé van Delamotte bestaat uit een assemblage van Pinot Noir (80%) uit de mooie groeves van de Montagne de Reims en Chardonnay (20%) uit Mesnil-sur-Oger.

De degustatie

Deze verfijnde Brut Rosé van Maison Delamotte heeft een intense neus en ademt aroma's van rood fruit (framboos, bosaardbei, aalbes). Het delicate gehemelte heeft een licht rokerige toets en een goede lengte.

Wijn-spijscombinatie

Deze Brut Rosé van Maison Delamotte past perfect bij een frambozentaart of een soep van rood fruit.

Serveren

Voor een optimale smaakbeleving, serveer rond de 8°C in een elegant tulpvormig wijnglas.