Duval-Leroy : Femme de Champagne Grand cru Brut 2008

Kenmerken en proefnotities van Femme de Champagne Grand cru Brut 2008 van Duval-Leroy

Proeverij

Uiterlijk
De wijn heeft een elegante gouden kleur.

Neus
Het bouquet is zeer complex en onthult tonen van acacia, brioche en vanille, verweven met aroma's van gedroogd fruit, citroen en mandarijn.

Smaak
In de mond verrukt deze champagne met zijn fijne bubbels en opmerkelijke persistentie. De textuur is zowel romig als precies, en biedt een perfecte balans tussen rijkdom en frisheid. De afdronk is indrukwekkend lang.

Wijn-spijscombinaties

Deze geweldige champagne combineert perfect met tartaar van langoustine of kort gebakken foie gras. Door zijn structuur en complexiteit is hij ook een ideale partner voor verfijnde zeevruchtgerechten of delicate gevogelte.

Serveren en bewaren

Om volledig te genieten van de kwaliteiten van Femme de Champagne Grand cru Brut 2008, serveer hem tussen 8°C en 10°C.

Overige kenmerken

Deze Extra-Brut champagne, met een gematigde dosage van 5 g/l, onderscheidt zich ook door zijn aanzienlijk verlaagde sulfietgehalte, wat overeenkomt met ongeveer een derde van de maximaal toegestane drempel.

Een uitzonderlijke vintage champagne die rijkdom en frisheid combineert

Het huis

Gelegen aan het uiteinde van de Côte des Blancs in Champagne, koestert Maison Duval-Leroy sinds de oprichting in 1859 met trots haar drie kernwaarden: beschermen, perfectioneren en doorgeven. Maison Duval-Leroy zet zich diepgaand in voor ecologische praktijken en produceert champagnes die hun terroir volledig tot uitdrukking brengen. Elegantie, mineraliteit en helderheid kenmerken de champagnes van Maison Duval-Leroy, die beroemd zijn om hun opmerkelijke aromatische complexiteit en structuur.

De wijngaard

Femme de Champagne Grand Cru is afkomstig van een selectie van de beste Grand Cru percelen die Maison Duval-Leroy sinds het begin van de jaren 1990 bevoorraadt. De wijnstokken, met een gemiddelde leeftijd van 35 tot 45 jaar, zijn gecertificeerd HVE niveau 3 en Duurzame Wijnbouw in Champagne, net als de gehele wijngaard van Maison Duval-Leroy.

Het oogstjaar

2008 onderscheidt zich als een uitzonderlijk oogstjaar in Champagne, gekenmerkt door grote rijkdom en opmerkelijke frisheid, wat resulteert in flessen van zeldzame diepte en complexiteit.

Vinificatie en rijping

De vinificatie van Femme de Champagne Grand cru Brut 2008 wordt afzonderlijk uitgevoerd volgens de herkomst van de druiven, waardoor de identiteit van elk terroir behouden blijft. Een deel (6%) wordt gevinifieerd in eikenhouten vaten van 220 liter, wat extra complexiteit en structuur toevoegt. Er wordt malolactische gisting toegepast, gevolgd door natuurlijke klaring zonder dierlijke of plantaardige klaringsmiddelen. Dankzij 17 jaar rijping, waarvan 15 jaar op fijne lies, onthult deze champagne een uitzonderlijke complexiteit, rijkdom en finesse. 

Druivenrassen

Chardonnay (74%)
Pinot Noir (26%).