Laherte Frères : Les Rouges Maison Blanc de Noirs 2021

Kenmerken en proefnotities van de Laherte Frères "Les Rouges Maison" Blanc de Noirs 2021

Proefnotities

Het oog
Deze wijn heeft een lichte, witte tint.

De neus
Het aromatische boeket onthult tonen van rood fruit, zoals rode appel, kers, cranberry en aardbei. Daarnaast ontvouwen zich bloemige accenten en een krijtachtige mineraliteit, aangevuld met subtiele nuances van gebak, boter en houtige specerijen.

De mond
Met een prachtige zuurgraad en een verfijnd karakter biedt de mond een fijne, minerale textuur die het krijtachtige terroir weerspiegelt. Deze champagne onderscheidt zich door zijn rijkdom, vinositeit en opmerkelijke diepgang.

Wijn-spijsadvies

Deze wijn combineert heerlijk met zeevruchten zoals oesters, sint-jakobsschelpen en schaaldieren. Hij vormt ook een perfecte begeleiding bij gerechten met truffel of wild, zoals geroosterde duivenborst met prei en wilde paddenstoelen.

Overige kenmerken

De Laherte Frères "Les Rouges Maison" Blanc de Noirs 2021 is een extra brut, wat wijst op een zeer lage dosage van minder dan 6 gram per liter.

De authentieke expressie van een groot champagneterroir door Laherte Frères

Het domein

Het domein Laherte Frères, opgericht in 1889 door Jean-Baptiste Laherte in het dorp Chavot, beslaat inmiddels 11 hectare. Gelegen in Champagne, is dit familiebedrijf erin geslaagd zijn erfgoed te behouden terwijl het evolueert naar milieuvriendelijke praktijken. Het domein staat momenteel onder leiding van Aurélien Laherte, die sinds 2005 als zevende generatie aan het roer staat, en onderscheidt zich door zijn niet-interventionistische aanpak en zijn biologisch en biodynamisch geïnspireerde wijnbouw. Het domein Laherte Frères is wereldwijd vermaard voor zijn authentieke cuvées, die de unieke expressie van elk perceel prachtig tot uiting brengen.

De wijngaard

De wijngaard waaruit deze wijn ontstaat, ligt in de Côteaux Sud d'Épernay, een uniek geografisch gebied in Champagne dat de Côte des Blancs verbindt met de Marnevallei. Het specifieke perceel, genaamd "Les Rouges Maisons," werd in 1983 aangeplant op het terroir van Chavot. De wijnstokken gedijen op bodems bestaande uit zachte, brokkelige krijt, bedekt met een laag klei vermengd met vuursteen, kalksteen, schist en mergel. Het domein geeft de voorkeur aan natuurlijke wijnbouw, waarbij biodiversiteit en bodemgezondheid worden bevorderd.

Vinificatie en rijping

Het vinificatieproces van de Laherte Frères "Les Rouges Maison" Blanc de Noirs 2021 volgt een strikte aanpak per perceel. De basiswijn vergist in gebruikte Bourgondische eiken vaten. De rijping vindt gedurende ongeveer zes maanden plaats op fijne droesem, met regelmatige bâtonnage. Om de frisheid en de natuurlijke appelzuurgraad van de wijn te behouden, wordt geen malolactische gisting toegepast. Ten slotte wordt de cuvée onder druk gebotteld met een minimale dosage, zodat het terroir zich volledig kan uiten.

Druivenras

100% Pinot Noir.