Leclerc Briant : Blanc de Blancs Extra Brut 2019

Kenmerken en Proefnotities van de Leclerc Briant Blanc de Blancs Extra Brut 2019

Proefnotities

Het oog
Vloeiend en helder, toont deze champagne een lichtgele tint met subtiele groengele glans, geaccentueerd door een fijne, levendige perlage.

De neus
Prachtig complex, het boeket opent zich met aroma's van Aziatische peer, jasmijn en krijt. Het evolueert vervolgens naar gulzige, fruitige tonen die doen denken aan witte perzik, citroen, Granny Smith-appel, hazelnoot en meringue, ondersteund door subtiele accenten van drop en pepermunt.

De mond
De mond onthult een sappige, zachte textuur, gedragen door een frisse, perfect geïntegreerde zuurgraad. De middenmond toont een gulle, evenwichtige fruitigheid. De lange, precieze afdronk strekt zich uit over een kalkachtige mineraliteit die eindigt met delicate zilte en maritieme tonen.

Serveren en Bewaren

Voor een optimale beleving wordt deze champagne het best geserveerd op een temperatuur tussen 10 en 12°C. Deze wijn kan nu al genoten worden en zal zich de komende 5 tot 6 jaar na de degorgeerdatum gunstig blijven ontwikkelen.

Wijn-spijsadvies

Deze wijn combineert uitstekend met verse oesters, rauwe zeevruchten of delicate vis sushi en sashimi. Hij komt ook prachtig tot zijn recht bij garnalenrisotto, gegrilde groene asperges, verse geitenkaas of kalfsblanquette.

De Minerale Elegantie van een Blanc de Blancs Champagne van Leclerc Briant

Het Domein

Opgericht in 1872 door Lucien Leclerc in Cumières, verhuisde het champagnehuis Leclerc Briant in 1955 naar Épernay. Als pionier van de biologische en biodynamische wijnbouw, al sinds de jaren 1960, wordt het domein vandaag geleid door Frédéric Zeimett, na de overname in 2012 door het Amerikaanse echtpaar Mark Nunnelly en Denise Dupré. Ondersteund door keldermeester Hervé Jestin, onderscheidt het huis zich door zijn holistische aanpak en minimale kelderinterventie. Het huis is uitgegroeid tot een echte "bio-chic" referentie en behoort tot de meest bewonderde merken in de wereld.

De Wijngaard

Het domein steunt op 14 hectare eigen wijngaarden, grotendeels geklasseerd als Premier en Grand Cru, aangevuld met 15 hectare aangekochte druiven die gecertificeerd zijn als biologisch of biodynamisch. De druiven voor deze cuvée komen uit de meest prestigieuze terroirs van Champagne die gewijd zijn aan witte druivenrassen, met bijzondere aandacht voor de Grand Cru van Le Mesnil-sur-Oger en de Côte des Blancs, bekend voor hun zuiver krijtachtige bodems. De wijngaard wordt volgens biodynamische principes bewerkt, met voorkeur voor eco-begrazing en een drastische beperking van het kopergebruik.

Het Oogstjaar

Het jaar 2019 begon met een milde, vochtige winter, gevolgd door een warme lente die een snelle groei van de wijnstokken bevorderde. De zomer werd gekenmerkt door twee hittegolven in juni en juli, die enig verlies door zonnebrand veroorzaakten. De zonnige omstandigheden van augustus en september zorgden er echter voor dat de bessen een hoge concentratiegraad konden bereiken. De koele nachten voorafgaand aan de oogst, die op 2 september begon, waren cruciaal voor het behoud van de mooie natuurlijke zuurgraad van de druiven.

Vinificatie en Rijping

Trouw aan de filosofie van het domein volgt de vinificatie een minimalistische aanpak. De gistingen verlopen spontaan en vinden plaats in verschillende vaten, waaronder roestvrijstalen tanks en eiken vaten, met een bewust gematigde houtinvloed. Het domein zet zijn milieubewustzijn door tot in de verpakking, met gebruik van gerecycleerd glas en aluminium, evenals katoenen etiketten. Deze extra brut champagne heeft een zeer lage dosage.

Druivenras

Chardonnay (100%).