Pierre Moncuit : Cuvée Nicole Vieilles Vignes Grand Cru Extra Brut 2008

Kenmerken en proefnotities van de "Cuvée Nicole" Vieilles Vignes Grand Cru Extra Brut 2008 van Pierre Moncuit

Proeverij

De neus
Deze wijn onthult een complex boeket, gekenmerkt door verleidelijke tonen van brioche en geroosterde aroma's.

De mond
De mond onderscheidt zich door een zeldzame elegantie en biedt een uitzonderlijke lengte in de afdronk.

Overige kenmerken
Deze wijn heeft een dosage van 5 g/l, wat hem in de categorie extra brut plaatst. Hij werd gedegorgeerd in december 2024.

De elegantie van een grote single-plot champagne van Pierre Moncuit

Het domein
Het in 1889 opgerichte huis Pierre Moncuit is een familiedomein in het hart van de Champagne, in Le Mesnil-sur-Oger. Het domein strekt zich uit over een wijngaard van 19 hectare die uitsluitend aan Chardonnay is gewijd. Vandaag wordt het domein geleid door het familietrio Nicole, Valérie en Yves Moncuit. Dit onafhankelijke merk zet zich in voor duurzame wijnbouw met het Haute Valeur Environnementale (HVE)-certificaat en onderscheidt zich door de vastberadenheid om de zuiverheid van zijn terroir tot uitdrukking te brengen via nauwgezette vinificaties per perceel.

De wijngaard
De druiven voor deze cuvée zijn uitsluitend afkomstig van de beroemde lieu-dit Les Chétillons, gelegen in het als Grand Cru geklasseerde dorp Le Mesnil-sur-Oger, in Champagne. Dit uitzonderlijke terroir bestaat uit zeer oude wijnstokken van ongeveer negentig jaar. Het domein voert er een rigoureuze massale selectie uit om het unieke genetische erfgoed van dit historische perceel te bewaren, alles beheerd volgens de principes van duurzame wijnbouw.

Het oogstjaar
Het oogstjaar 2008 werd gekenmerkt door over het algemeen koele weersomstandigheden in combinatie met een gematigde zonneschijn. Een bijzonder mooi naseizoen stelde de bessen vervolgens in staat om een optimale rijpheid te bereiken met behoud van een uitgesproken zuurgraad, waardoor deze oogst tot een van de grootste van de afgelopen jaren behoort.

Vinificatie en rijping
De vervaardiging van de "Cuvée Nicole" Vieilles Vignes Grand Cru Extra Brut 2008 wordt gekenmerkt door een vinificatie die uitsluitend in roestvrijstalen tanks plaatsvindt, zonder gebruik van reservewijnen. De wijn profiteert vervolgens van een uitzonderlijk lange rijping en rust vijftien jaar op zijn gist in de kelders van het domein vóór de dégorgement.

Druivenras
Deze cuvée is gemaakt van 100% Chardonnay.