Pierre Moncuit : Millésime Grand Cru Extra Brut 2014

Kenmerken en proeftips van de Millésime Grand Cru Extra Brut 2014 Pierre Moncuit

Proeven

De neus
Deze wijn onthult een verleidelijk aromatisch boeket, gekenmerkt door rijke boterachtige tonen en delicate amandelcrème-geuren.

De mond
Deze elegante jaargang toont grote finesse en onderscheidt zich door zijn uitzonderlijk fijne bubbels. Hij biedt een opmerkelijke mineraliteit die zich uitstrekt in een prachtig lange afdronk.

Wijn-spijscombinaties
Deze cuvée wordt het best als aperitief genoten. Ze combineert ook uitstekend met jodiumrijke gerechten zoals delicate visgerechten of een schaal- en schelpdierenplateau.

Overige kenmerken
Deze wijn heeft een zeer lage dosage van 3 g/L, waardoor hij wordt geclassificeerd als extra brut. Hij is verkrijgbaar in een klassiek flesformaat en in magnumformaat.

De elegantie van een Champagne Grand Cru van Pierre Moncuit

Het domein
Gelegen in Le Mesnil-sur-Oger, in het hart van de Côte des Blancs in de Champagne, produceert het familiebedrijf Pierre Moncuit al zijn eigen wijnen sinds de oprichting in 1929. Vandaag wordt dit domein van wijnbouwer-producent geleid door Nicole Moncuit, haar broer Yves en haar dochter Valérie. Aan het hoofd van een wijngaard van 19 hectare zet de familie een eeuwenoude expertise verder. Dit onafhankelijke huis benadrukt de zuivere expressie van zijn uitzonderlijke terroir via hoogstaande cuvées.

De wijngaard
De wijnstokken die aan de basis liggen van deze Champagne Grand Cru profiteren van een milieuvriendelijke aanpak, gecertificeerd als High Environmental Value (HVE). Het domein geeft de voorkeur aan traditionele landbouwmethoden op al zijn percelen, die uitsluitend gewijd zijn aan de emblematische witte druivensoort van de streek, om druiven van de hoogste kwaliteit te garanderen.

Vinificatie en rijping
De vinificatie van de Millésime Grand Cru Extra Brut 2014 wordt met precisie uitgevoerd door Nicole Moncuit en Valérie Charpentier. Het proces vindt plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks, waardoor alle frisheid en zuiverheid van de sappen bewaard blijft. Er wordt ook een malolactische gisting uitgevoerd om de uiteindelijke wijn een mooie rondheid te geven.

Druivenras
Deze cuvée wordt vervaardigd uit 100% Chardonnay.