Pierre Moncuit : Henriette Grand Cru Brut

Kenmerken en proeftips voor de Henriette Grand Cru Brut Non-Vintage

Proefnotities

Het oog
Deze wijn onthult een elegante rosétint, verrijkt met delicate accenten die doen denken aan kers en aardbei, en dit alles geanimeerd door een opmerkelijk fijne mousse.

De neus
Het aromatische boeket ontvouwt zich met een prachtige citrusfrisheid, harmonieus vermengd met de geuren van rijpe rode bosvruchten zoals aardbei en kers. Een subtiele minerale, krijtachtige toets rondt dit olfactorische geheel af.

De mond
In de mond is deze wijn droog en verfijnd, gedragen door een precieze minerale structuur. De delicate rodefruittonen ontplooien zich volledig voordat ze plaatsmaken voor een zachte, romige afdronk die het proefgenot verlengt.

Wijn-spijsadvies
Deze cuvée is perfect om uw aperitiefmomenten naar een hoger niveau te tillen. Ze combineert ook wonderbaarlijk goed met een plateau belegen kazen of fruitige desserts. Dankzij haar structuur past ze eveneens goed bij wit vlees of visgerechten.

Serveren en bewaren
Om deze champagne ten volle te waarderen, wordt aanbevolen hem te serveren op een temperatuur tussen 10 en 12°C. Deze wijn kan nu al genoten worden of tot ongeveer 2029 bewaard worden.

Overige kenmerken
Deze wijn heeft een dosage van 6 g/L. Hij ontving een zilveren medaille bij de Prix Plaisir Bettane & Desseauve.

De elegantie van een Grand Cru Rosé Champagne van Pierre Moncuit

Het domein
Opgericht in 1889, ligt het familiebedrijf Pierre Moncuit in het hart van de Champagnestreek. Dit domein van een druiventeler-producent bewerkt een wijngaard van 19 hectare, uitsluitend beplant met Chardonnay. Vandaag wordt het domein met passie geleid door Nicole, Yves en Valérie Moncuit, die een eeuwenoude vakkennis in stand houden. Ver verwijderd van massaproductie, geeft dit discrete huis de voorkeur aan traditionele distributiekanalen en biedt authentieke cuvées aan die de puurheid en elegantie van hun uitzonderlijke terroirs weerspiegelen.

De wijngaard
De wijnstokken waaruit deze Champagne ontstaat, worden volgens traditionele wijnbouwmethoden bewerkt. Het domein is ook HVE-gecertificeerd, wat getuigt van een sterk engagement voor het milieu. De druiven komen van prestigieuze terroirs, waarbij de mineraliteit van de krijtachtige bodems voor de witte druivensoort wordt gecombineerd met de rijkdom van de percelen in Bouzy voor de zwarte druiven.

Vinificatie en rijping
De vinificatie van deze cuvée staat onder toezicht van Nicole Moncuit en Valérie Charpentier. De gisting vindt plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks om de frisheid van de aroma's te behouden. Er wordt ook een malolactische gisting uitgevoerd om de wijn meer rondheid te geven.

Druivenrassen
Deze cuvée wordt vervaardigd uit een assemblage van 89% Chardonnay en 11% Pinot Noir, beide geklasseerd als Grand Cru.