Pol Roger : Cuvée Rich

Proefkenmerken en aanbevelingen voor Pol Roger Rich cuvée

Proeverij

Aanzien
Het aanzien van een prachtige goudgele tint wordt versterkt door discrete koperen reflecties.

Neus
Elegant en precies, de neus vermengt fruitige toetsen (gedroogde vruchten), bloemige en houtachtige toetsen met subtiele kruidige toetsen.

Smaak
Een volle en complexe aanzet gaat vooraf aan een soepele, levendige en evenwichtige smaak. Fruitige, bloemige of zelfs blonde karameltonen strekken zich harmonisch uit tot een aanhoudende afdronk met opmerkelijke lengte en frisheid.

Spijs- en wijncombinaties

Pol Roger Rich cuvée is de ideale begeleider bij desserts en verrukt champagneliefhebbers met een zoete smaak.

Een gastronomische champagne met een ideaal evenwicht tussen suiker en zuur

Het domein Opgericht in 1849, heeft het Champagne Pol Roger Huis gedurende 5 generaties de excellentie van zijn vakmanschap en zijn voortdurende streven naar perfectie voortgezet. Een essentiële referentie over de grenzen heen, Maison Pol Roger is de officiële leverancier van de Britse Kroon evenals van de beste sterrenrestaurants.

Behorend tot de laatste huizen die nog steeds handmatig remuage van champagneflessen op de gehele productie toepassen, houdt Pol Roger zijn eigenheid in zijn stijl die met authenticiteit het volledige potentieel van uitzonderlijke champagneterroirs tot uitdrukking brengt.

De wijngaard

Maison Pol Roger waakt over een uitzonderlijke wijngaard van 92 hectare wijnstokken, waaronder met name de mooiste percelen van de Montagne de Reims en de Côte des Blancs, emblematische terroirs van Champagne.

De wijn

Gelanceerd in 2001, is de Rich cuvée afkomstig van een rigoureuze selectie van 30 champagne crus. 25% reservewijnen worden gebruikt. Pinot noir, voornamelijk afkomstig van de Montagne de Reims, brengt structuur, body en kracht. Pinot meunier, afkomstig van de Vallée de la Marne en Épernay, biedt frisheid, rondheid en fruitigheid. Chardonnay, afkomstig van Épernay en de Côte des Blancs, voegt aromatische complexiteit, finesse, elegantie en lichtheid toe.

De dosage van deze cuvée is 34g/l.

Vinificatie en rijping

De druiven worden zacht geperst en ondergaan vervolgens twee koude bezinkingsprocessen (6°C) gedurende 24 uur. Alcoholische gisting vindt plaats bij lage temperatuur (18°C) in roestvrijstalen tanks, waarbij elke druivensoort en cru afzonderlijk wordt gevinifieerd. Malolactische gisting wordt uitgevoerd op alle wijnen. Na assemblage en botteling vinden de tweede gisting en rijping plaats in de kelders op 33 meter diepte. De flessen worden handmatig geremueerd vóór dégorgement en dosage, en rusten vervolgens minimaal drie maanden vóór commercialisatie.

Assemblage

Pinot noir
Pinot meunier
Chardonnay.