Château Angélus 2006

Proefnotities en advies voor Château Angélus 2006

Proefnotities

Uiterlijk

Diep en ondoorzichtig robijnrood; het uiterlijk weerspiegelt de concentratie en diepgang van dit wijnjaar.

Neus

Het bouquet onthult intense aroma’s van zwart fruit, met name zwarte bes en vijg, vergezeld van tonen van oloroso. Met beluchting ontvouwen zich geleidelijk nuances van chocolade, zoete specerijen en zoethout.

Mond

In de mond is deze wijn krachtig en behoudt hij tegelijk een prachtige harmonie. Rijp zwart fruit omhult het gehemelte met een fluweelzachte textuur, gedragen door een elegante frisheid. Zijdezachte tannines en goed geïntegreerde zuren leiden naar een lange, aanhoudende afdronk.

Spijs- en wijncombinaties

Deze wijn combineert idealiter met geroosterd rood vlees, met name rundvlees, en haarwild zoals ree. Hij past ook perfect bij een geroosterde lamsbout of eendenborst met Bordelaise-saus.

Serveren en bewaren

Château Angélus 2006 komt het best tot zijn recht bij een temperatuur van 17-18°C. Dit wijnjaar kan tot ongeveer 2035 worden gedronken.

Een gestructureerde en harmonieuze Premier Grand Cru Classé uit Saint-Émilion

Het domein

Opgericht in 1782 in Saint-Émilion door Jean de Boüard, is Château Angélus nog altijd een familiedomein dat al acht generaties lang wordt doorgegeven binnen de familie de Boüard de Laforest. Al in 1954 geclassificeerd als Grand Cru Classé, werd het in 2012 verheven tot Premier Grand Cru Classé A, waarmee het de uitmuntendheid van zijn wijnen binnen de hiërarchie van Bordeaux bevestigde.

De wijngaard

De wijngaard van Château Angélus geniet van een bevoorrechte ligging op een op het zuiden gerichte helling in Saint-Émilion. De 27 hectare wijnstokken van het domein staan op uiteenlopende bodems: klei-kalksteen bovenaan de helling, gevolgd door klei-zand- en kalksteenbodems lagerop. Dit mozaïek aan terroirs stelt elk druivenras in staat zich volledig te uiten volgens zijn affiniteit met de bodem.

Het wijnjaar

Het jaar 2006 begon vroeg, maar kreeg in augustus en begin september te maken met weersgerelateerde moeilijkheden die de rijping afremden. De oogst vond plaats van 19 tot 29 september, waardoor perfect gezonde, rijpe druiven konden worden geplukt. Ondanks de klimatologische uitdagingen levert dit wijnjaar dichte wijnen met fruitige aroma’s en een elegante frisheid.

Vinificatie en rijping

De vinificatie van Château Angélus 2006 gebeurde per perceel: merlot in houten en roestvrijstalen kuipen, cabernet franc in betonnen kuipen. De alcoholische gisting bereikte 28°C, gevolgd door navergistingsmaceraties van één tot drie weken tussen 28 en 30°C. De rijping duurde vervolgens 20 tot 22 maanden in nieuwe fijnnerfige Franse eikenhouten vaten met medium toast voor de merlot, terwijl een deel van de cabernet franc tijd doorbracht in foudres van 30 hectoliter. De wijn werd bij het bottelen niet gefilterd.

Druivenrassen

Merlot (62%)
Cabernet franc (38%)