
- Gemini a dit Oorsprong gegarandeerdRechtstreeks van het domein
Château Angelus 2025
En primeur wijnen - levering vroeg 2028
Laten we het over dit product hebben!
Een combinatie in gedachten? Een vraag over het wijnjaar? Vergelijking met een ander product? Vind hier de antwoorden...
Beschrijving
Kenmerken en proefnotities van Château Angelus 2025
Proeven
Neus
De neus opent met een intens bloemig boeket dat snel plaatsmaakt voor een overvloed aan rood, zwart en blauw fruit, met aroma's van framboos, kers en braam. Het geheel wordt prachtig onderstreept door een palet van specerijen en subtiele tonen van chocolade.
Mond
De wijn biedt een uitzonderlijke puurheid van fruit, gedragen door een wonderbaarlijk lineair raamwerk. De tannines, hoewel aanwezig en voorzien van een fijne structuur, blijken zijdezacht en verfijnd, wat een perfecte balans tussen kracht en elegantie illustreert.
Spijs-wijncombinaties
Deze grote wijn past wonderwel bij geroosterd of gesmoord vlees, zoals eendenborst vergezeld van een reductie van zwarte kersen, of wildgevogelte geserveerd met een paddenstoelensaus. Hij zal ook gerechten met Japanse invloeden tot hun recht laten komen, zoals wagyu-rundvlees geglaceerd met miso, evenals vegetarische gerechten zoals risotto van wilde paddenstoelen met truffelolie. Kies wat kazen betreft voor gekookte geperste kazen zoals Comté of Beaufort.
Serveren en bewaren
Om deze wijn ten volle te waarderen in zijn jeugd, wordt aanbevolen om hem twee tot drie uur voor het serveren te decanteren. Met een opmerkelijk bewaarpotentieel is hij ideaal om te genieten tussen ongeveer 2030 en 2060.
De elegantie en puurheid van een grote Saint-Émilion-wijn
Het domein
Opgericht in 1782 is Château Angélus een emblematisch domein van Bordeaux. Het domein beslaat 131 hectare, waaronder 62 hectare in Saint-Émilion, en wordt al 8 generaties lang beheerd door de familie de Boüard. Vandaag leidt Stéphanie de Boüard-Rivoal, vertegenwoordigster van de achtste generatie, het domein met een visie gericht op biologische wijnbouw en innovatie. Wereldwijd erkend voor zijn stijl die kracht en finesse combineert, onderscheidt Château Angelus zich door zijn onafhankelijkheid en zijn diepe toewijding aan de authentieke expressie van zijn uitzonderlijke terroir.
De wijngaard
De wijngaard die aan deze wijn is gewijd, strekt zich uit over 32 hectare en is ideaal gelegen op de befaamde "pied de côte" van de zuidelijke helling van Saint-Émilion. De wijnstokken, gemiddeld 39 jaar oud, gedijen op een mozaïek van klei-kalksteen en zandige bodems die profiteren van een gunstig microklimaat. De plantdichtheid varieert van 6.500 tot 8.500 wijnstokken per hectare. Het beheer van de wijngaard is biologisch gecertificeerd en omvat duurzame praktijken zoals het inzaaien van groenbedekkers tussen de rijen om de biodiversiteit te bevorderen. De snoei respecteert de sapstroom en de oogst wordt handmatig uitgevoerd bij optimale rijpheid.
Het jaar
Een zachte winter gevolgd door een koel en zonnig voorjaar legde de basis voor een uitzonderlijk jaar en bood de wijnstokken ideale voedingsomstandigheden. De zomer, gekenmerkt door enkele weldadige regenbuien en twee hittegolven, begunstigde kleine bessen met dikke schillen, een garantie voor concentratie en finesse. Dit jaar met zijn uitgesproken en zeldzame stijl voor Bordeaux is het resultaat van een gul klimaat dat perfect onder controle werd gehouden door de wijnmaker.
Vinificatie en rijping
2025 is het eerste jaar dat geproduceerd is in de nieuwe kelder van het domein. Na een koude pre-fermentatiemaceratie van vier dagen tot een week vindt de alcoholische gisting plaats tot 28 °C in houten en roestvrijstalen vaten voor de Merlot, en in beton voor de Cabernet Franc. Een postfermentatieve maceratie van één tot drie weken gaat vooraf aan onmiddellijke vatlegging. De rijping strekt zich uit over 22 maanden: de Merlot rijpt in vaten van één jaar oud om de helderheid van het fruit te behouden, terwijl de Cabernet Franc rust in een combinatie van foudres van 30 hectoliter en nieuwe Franse eikenhouten vaten met fijne nerf en gemiddelde toasting.
Druivenrassen
Deze wijn komt voort uit een assemblage samengesteld uit 50% Merlot en 50% Cabernet Franc.






