Château Canon 2022

Deze geur is in subtiliteit nauwelijks te overtreffen, buitengewoon diep, speels, met delicate fruittonen, kruidige kruiden, viooltjes en een intense fruitexpressie; pakt het gehemelte vast, toont een zoete fruitkern gedragen door de fijnste kalktannines, perfecte structuur; sensationeel lange afdronk, met een nasmaak van melkchocolade. Een monumentale Canon, als uit steen gehouwen, gebouwd voor een kleine eeuwigheid. Kan Saint-Émilion beter?

De 2022 Canon is schitterend uit de fles gekomen. In het glas ontvouwt hij zich met aroma’s van zoete frambozen, wilde bessen en kersen, vermengd met hints van viooltjes, potloodslijpsel, zwarte truffel en rozenblaadjes. Hij is vol, diep en geconcentreerd, met een dicht, omhullend fruitkern, ondersteund door een raamwerk van zoete, verfijnde tannines, en eindigt met een lange, ziltige afdronk. Dit is een van de meest gespierde, breedgeschouderde jaargangen van Canon van de laatste jaren, maar hij behoudt volledig zijn door kalksteen gedreven identiteit. Zoals ik twee jaar geleden schreef, beleeft dit domein zijn beste reeks jaargangen sinds de voortreffelijke naoorlogse serie die voorafging aan de vorst van 1956, en 2022 doet inderdaad denken aan een moderne versie van een van die grote jaren.

Biedt behoorlijk overtuigend fruit, met smaken van frambozen- en rodebessenpuree die met focus en precisie doorkomen, ondersteund door rood theekruid, hibiscus, viooltje en hartige tonen. De lange, haarscherpe afdronk is zeer verfijnd, doordat minimaal toast het fruit vrij spel geeft. Merlot en Cabernet Franc. Beste drinkvenster: 2026–2040. 6.700 kisten geproduceerd, 800 kisten geïmporteerd.

Expressief en evocatief, met rijpe aardbeien, cola, natte stenen, drop en rozen. Glanzend en intens, boordevol zwarte bes, kers, blauwe bes en aardbei. De tannines hebben een zilt randje dat structuur geeft. Spanning en focus kenmerken deze wijn, met een gestroomlijnde kern gedragen door kristalheldere zuurgraad. Delicaat, precies en in balans. Een lange, aanhoudende afdronk toont zorgvuldige wijnbereiding en vakkundige rijping. Prachtig gecomponeerd; dit is een uitzonderlijke wijn die je moet hebben.

Fascinerende donkere aroma’s zoals kersen en bessen, evenals Spaanse ceder. Umami. Wat gedroogde bloemen. Medium tot vol van body, met sappig en hartig fruit: intense bessen met ondertonen van sandelhout en gedroogde paddenstoel. Er gebeurt hier veel. Zeer gespierd voor Canon, maar goed gevormd en prachtig. Mineralig en zout in de afdronk. 75% merlot en 25% cabernet franc. Beste na 2022.

De Canon 2022 heeft een floraler bouquet, met viooltjes en verwelkte rozenblaadjes die het rode fruit doordringen, mooi afgetekend, met een onderliggende mineraliteit die zich met beluchting duidelijker toont. In de mond is hij medium-bodied met fijne tannines, fris en gefocust, sappig-hartig, met een prikkel van piment richting de lange, levendige afdronk. Groot potentieel en zonder twijfel een van de grootste Canon-jaargangen van de afgelopen jaren. Blind geproefd tijdens de Southwold tasting in Londen.

Aromatisch barst de wijn los met een bloemig bouquet, vergezeld van tonen van munt, geplet gesteente, rood fruit, drop, specerijen en wilde kersen. In de mond is de wijn perfect in balans, met elegantie, finesse, zijdezachtheid, frisheid, sensualiteit en een tanninestructuur die hem in staat stelt moeiteloos 4–5 decennia te rijpen en zich te ontwikkelen. Van begin tot eind toont het fruit een opmerkelijke zuiverheid, met een zilt getint randje in de afdronk. Geen harde kanten. De afdronk is naadloos. Dit is een schoonheid! Drinken 2029–2065.

Diepdonker robijnrood met paarse reflecties en subtiele oplichting aan de rand. In de neus een zeer uitnodigende geur van rijpe rode kers, nougat, drop, fijn eiken en wat cassis. Het gehemelte is complex, met fijne zoetheid, geïntegreerde, ondersteunende tannines en goede frisheid, met tonen van rijpe kers tot in de lange, zilt-minerale afdronk. Zeker rijpingspotentieel.

Rijpe zwarte kersen, grafiet, verbrijzelde steen en een prachtig floraal karakter kenmerken de 2022 Château Canon, opnieuw een verbluffend pure en naadloze wijn van dit team. Gebaseerd op 75% Merlot en 25% Cabernet Franc, opgevoed voor 50% op nieuw Frans eiken, met een klein percentage in foudre. Medium tot vol van body is hij gefocust en precies op het gehemelte, met rijpe, gepolijste tannines, geïntegreerde zuren en een schitterende afdronk. De elegantie en puurheid zijn hier werkelijk opvallend en brengen die zeldzame mix van kracht en elegantie. Deze sensationele Saint-Émilion zou zich drie decennia lang gracieus moeten ontwikkelen. Naar mijn mening is dit de beste Canon ooit, beter dan 2009, 2010, 2015, 2018, 2019 en 2020.

Goed gestructureerd, een uitzonderlijke wijn die zonder zorgen zal rijpen. Grote diepte met romige zwarte, blauwe en rode vruchten, aangename tonen van salie en witte peper, toetsen van citroengras en mandarijnenschil, veel concentratie, met signatuur en complexiteit, en een ziltigheid als zeespray in de afdronk. Opbrengst van 45 hl/ha na zorgvuldig wijngaardwerk om de druiven tegen de hitte te beschermen, opvoeding in 50% nieuw eikenhout, waaronder vier grote eiken vaten, in biologische omschakeling.

Een gul, omhullend rood fruit dat je uitnodigt in zijn keuken terwijl de confituur wordt bereid, met een onweerstaanbare authenticiteit. In de mond is de ervaring totaal: elke uithoek van het gehemelte wordt gevuld door deze vibrerende materie. Meer dan een smaak is het een sensatie, een onderdompeling. Het is levend: je zou het gezoem van bijen die van bloem tot bloem foerageren bijna kunnen horen. De afdronk is lang en aanhoudend.

Diepte, definitie en subtiliteit zetten de toon bij de entree. De wijn is sereen, bijna meesterlijk, delicaat en zelfverzekerd. Het gehemelte kan zich maar beter schrap zetten, al neemt het de hoogstandjes van het bouquet schitterend op. Dicht, fluweelachtig, elegant en krachtig: de wijn kan prat gaan op zijn rustige kracht, zijn beschaafde energie en zijn eigentijdse knapperigheid! Een uitzonderlijke wijn die zijn kracht niet hoeft te etaleren, want zijn scherpe gevoel voor detail neemt een verantwoordelijkheid op zich die niet alleen respectabel is, maar prijzenswaardig! Grootheid laat zich niet meten, zij wordt beleefd!

Donkere, diep paarse kleur. Zeer aromatische neus, verfijnd, fruitig, subtiel en complex. Tegelijk zacht en bloemig, met een vleugje viooltje. Dit laatste doet denken aan pinot noir. Uiterst nauwkeurig bij de aanzet, zeer smaakvol in het midden, met een gracieuze textuur, sensueel; de wijn smelt weg en parfumeert de mond vooral als nooit tevoren, met minder body dan in andere jaargangen. Een smaakprofiel zonder vergelijk in Bordeaux, onthuld door dit zeer bijzondere millésime. Assemblage: 75% merlot, 25% cabernet franc. Alcohol: 14,5% - pH: 3,5. Opbrengst: 45 hl/ha.

Een wijn van zuiverheid en pure textuur, tegelijk sensueel en intellectueel. De aromatiek is precies, floraal, zwevend. Het mondgevoel is perfect satijnachtig, omlijst door krijtachtige tannines; alles is ongelofelijk zacht en romig, terwijl er een elektrische, bijna katachtige vibratie behouden blijft. Kort gezegd: pure Canon in de puurste betekenis. Het is een kalme golf die lang doorrolt, met een sappige, mondwaterende finale en opmerkelijke lengte. Hij zal generaties overstijgen.

Een wijn met tonen van pure chocolade en rijke tannines die een gevoel van kracht en densiteit geeft. De Merlot in de blend levert een wijn op die, hoewel gestructureerd, ook boordevol zwart fruit zit. De wijn is precies en indrukwekkend.