Château Cos d'Estournel 1996

Veel tabak, bessen en specerijen in de neus. Lichte kruidige/herbalige ondertoon. Vol, met fijne tannines en een streelend, mooi getextureerd einde. Kauwbaar. Ik zou nog even wachten. 1995 oogt mij nu beter. Uitstekend, maar niet zo opwindend als ik me herinnerde. — ’95/’96 Bordeaux-retrospectief. Het best na 2008. Twee keer geproefd, consistente aantekeningen. 26.000 kisten gemaakt.

Een briljant jaar voor de linkeroever van Bordeaux. In zijn jeugd was hij eigenzinnig en had hij tijd nodig om open te gaan, maar staat nu, naar mijn mening, te boek als een van de grootste jaargangen ooit van Cos. Op 25-jarige leeftijd levert hij nog steeds puur genot, met complexe aroma’s van leisteen, potloodslijpsel, grafiet, kreupelhout en zwarte truffel, met een afdronk van geplette munt. Hij is nog steeds sappig, met perfect geïntegreerde, fijne tannines en een enorme persoonlijkheid. 65% nieuw eiken.

Aanvankelijk zat er een licht groene toets in de neus, maar in de mond was het fruit rijk, dicht en tamelijk schitterend. Naarmate hij opende in het glas, rook ik de allerkleinste hint van brett in de neus, gevolgd door een vleugje as. Het is heel goed spul, maar lang niet zo opwindend als de 1989 die ernaast werd geschonken. (JR)

Verzadigd diep robijnrood. Onuitsprekelijke aroma’s van zwart fruit, mineralen, zoethout en Havana-tabak. Rijk, dicht en vol; krachtig maar harmonieus. Gelaagde textuur op een sterke ruggengraat. Zeer lang in de mond, met volledig rijpe, nobele Cabernet-tannines. Schitterend.

Het aromaprofiel vangt de rijpe essentie van de wijn, met aardse tonen van nat bosgrond, tabaksblad, sigarenkist en helderrood fruit. De vrucht toont lift en wordt in de afdronk vergezeld door een bladerig assortiment rode bessen. De wijn is waarschijnlijk dicht bij zijn volle rijpheid en zal dat naar verwachting minstens 15 jaar of langer behouden voordat de langzame neergang inzet.

Diep, vol granaat met paarse en zwarte schakeringen. Zeer kruidig, gelaagd bouquet: cassis, bramen, teakhout, palissander, Darjeelingthee, truffel en krenten; compact en enorm geconcentreerd. Stevig in de mond, vlezig, dicht opeengepakte maar rijpe tanninelagen die het lichaam een indrukwekkend profiel geven; opnieuw zwarte bessen, nogmaals truffel en veel zoethout in de afdronk. Standaardflessen zijn momenteel gesloten; dit groot formaat bevindt zich tussen de fruit- en genotsfase.

Normaal gesproken wordt voor de Grand Vin ongeveer twee procent perswijn gebruikt. In 1996 was zelfs dit basismateriaal zo sensationeel dat uiteindelijk vijf procent perswijn in de assemblage ging. Al bij de en primeur-proeverij was het voor mij duidelijk: dit is misschien wel de beste Cos ooit. Cultpotentie! 97: Vatmonster (19/20): Een bouquet dat ruikt naar edelhout, ceder en kruidnagel, perfect in zijn uitstraling, met een ongelooflijk diep aromatisch spectrum. In de mond een uitzonderlijke balans, vlees en tannines die naadloos op elkaar aansluiten, een adstringentie die om verdere rijping vraagt, eindeloze aromatische afdronk. Misschien een Cos die ooit 20/20 kan halen? 99: Diep paars met violette reflecties. Compact, enorm kruidig bouquet, veel tonen van edelhout, zwarte kersen, zwarte koffie, een vleugje gedroogde kruiden en sukade. In de mond koninklijk dicht en tegelijk fijn gestructureerd, romig extract, perfecte balans, mahonie en teakhout. De rijpe Cabernet zet de toon en geeft de wijn een grandioze aromatiek. Een van de grootste Médoc (19/20)! 02: Nog steeds zeer gesloten en zelfs decanteren is eerder zinloos. Ongetwijfeld een van de echt grote Cos-jaargangen en ook het bewijs dat helaas veel nieuwere jaargangen niet zo goed zijn als ze zouden kunnen zijn. 03: In restaurant Brandenberg: groots, maar totaal gesloten. 05: Yves-Alain Beck haalde vlak voor middernacht nog een koele magnum uit zijn kelder als afsluiter van het treberworst-etentje. De wijn heeft een dramatische diepte en enorm veel “vlees”. Dat “vlees” kun je vergelijken met een hypermals T-bonesteak – maar dan fruitiger… (19/20). 05: Middelgranaat-ruby. Zeer geroosterd bouquet, koffietonen, zwarte olijven, pumpernickel, tabak, groene maar geparfumeerde Cabernet-kruiden. Sappige mond, toont zoetheid en een terroir dat een vergelijkbare zoetheid uitstraalt, oogt sierlijk en op dit moment wat slanker dan in zijn vroegste jeugd. Neemt toe met lucht en lijkt spoedig zijn eerste drinkrijpheid te bereiken. Twee uur decanteren zou deze theorie moeten ondersteunen. (19/20). 06: Kruidig bouquet, Amarena-kersen, zwarte bessen, krenten, fijne rokerige tonen, terpentijn, tabak. In de mond stevig, opnieuw zeer diep gravende aromatonen, korrelige, gecomprimeerde tannines, heeft nog veel toekomst. 07: Diep, verzadigd granaat met violette en zwarte reflecties. Zeer kruidig, diepgravend bouquet, cassis, bramen, teak, palissander, Darjeelingthee, truffel en krenten, compact en enorm geconcentreerd. Stevig in de mond, vlezig, dicht opeengepakte tanninelagen; deze tannines zijn rijp en geven het lichaam een waanzinnige contour; opnieuw zwarte bessen, nogmaals truffel en veel drop in de finale. Terwijl de standaardflessen momenteel dicht zitten, toonde deze Cos in Impériale zich tussen fruit- en genietfase. Wie zich als Cos-fan ergert aan de prijzen van de jaargangen 2003 en 2005, moet hier meteen toeslaan. Deze wellicht grootste “maharadja-klassieker” kost met wat inkoopgeluk momenteel nog maar zo’n 150 frank / 100 euro. 09: Nu in een briljante vroege rijpheid en nog steeds een goede koop – gezien de prijzen van de nieuwere Cos. 10: Opnieuw op eerste rijpheid ervaren en nu al geniaal bij een fijne maaltijd. (19/20). 11: Helder granaat, subtiel oplichtend met een robijnrode rand. Bakelieten neus, vleugje moka, straalt veel kruidigheid uit. Moutige mond, vlezig met geconcentreerd, gekruid extract, rijpe Cabernet met een subtiele Napa-affiniteit, eindigt met een hint van gedroogd fruit en gedroogde Málaga-rozijnen. Geen typische Bordeaux – maar Cos was in zijn beste jaren vaak anders dan de anderen. 11: We waren aan het kaarten in Brandenberg en iedereen bracht twee flessen mee (voor 5 uur wijnplezier – nota bene). Omdat twee van mijn vrienden een Cos 1996 bij zich hadden, dronken we er één aan het begin en één aan het einde. Twee uitspraken. Ten eerste: nu drinken. Ten tweede: nog bij kopen! (19/20). 13: Impériale-fles in Schloss Spitz (A). Nog zeer donker en alleen aan de rand oplichtend, met fijne, eerste rijpetoetsen. De neus is puur ceder, daarna veel Dominicaanse tabak, mout, donkere broodkorst, moka, pumpernickel. In de mond sappig, zeer verfijnd; zelden heb ik bij een Bordeaux 1996 al zoveel finesse ervaren, sensationele balans en een donkerbessige, rokerige lengte, eerste drinkrijpheid. Een heel grote Cos, een geweldige Impériale. (19/20). 15: Magnum. Eerste rijpheid aan de rand, in het midden nog behoorlijk verzadigd. Open bouquet, extreem veel ceder en lichte mokkanoten; hij is niet meer zo krachtig als vroeger, maar heeft dat gecompenseerd met een steeds grotere gelaagdheid. In de tweede benadering donkere specerijen, vooral kruidnagelkoppen, cederhout en Dominicaanse tabak. In de mond toont hij pas zijn grootheid; hij is dicht, bijna nog gecomprimeerd en bewijst zijn verdere potentieel. De tannines tonen nog een fijn zanderig profiel; in de finale een vleugje groen-kruidige Cabernet. Hoewel gedecanteerd, leek hij me nog licht reductief. Het bewijs voor deze theorie: na een kwartier legde hij nog eens toe. (19/20). 15: Hij kwam net na de gigantische Lynch. Daardoor leek hij bijna wat terughoudend. Fijne glutamaattonen in het begin, ceder, grafiet, een subtiel koele Cabernet-toon overbrengend. In de mond nog fijne spieren, dus pas aan het begin van de drinkrijpheid. (19/20). 16: Nu geniaal om te drinken. In een blinde proeverij van 1996 was hij voor mij een van de besten. (19/20). 16: Middel wijnrood, fijn oplichtende rand. Het bouquet is zeer kruidig, exotische houtsoorten, middelmatige druk maar zeer gelaagd met een minerale toets. De geur is ongelooflijk gracieus. In de mond is hij subliem en elegant. Je voelt de nabijheid van het naburige domein haast in de finesse. Een gerijpte delicatesse. En nog steeds een goede koop. (19/20). 16: Een van de donkerste wijnen onder de oudere jaargangen die we proefden. Zwaar paars met een subtiel baksteenrode buitenrand. Goddelijk kruidig bouquet, veel ceder, zwarte peperkorrels, koffie en nuances van Braziltabak. In de mond prachtig in balans, ook hier weer met aansprekende kruidigheid en in de donkerchocoladebittere finale nog heel fijne, donkerbessige contouren. Hij bevindt zich op een hoogtepunt dat nog een goede tien jaar zal aanhouden. Dit is een van de grootste wijnen onder de destijds nog als klassiek te bestempelen Cos. 16: Aan het mooie Soppensee met vrienden. Dat was een fabelachtige, perfecte fles. Zo fijn, dicht en elegant. (19/20). 17: Een Impériale tijdens een groteflessenavond in de Vila Vita in Portugal. Prachtig geparfumeerde kruidige cedergeur met lichte tabaktonen. In de mond zwartpeperig, fijn vlezig met een nasmaak van gedroogde bananen. Toont in alles een superbalans. (19/20). 19: Omdat het nu een behoorlijk warme zomerdag is, drink ik hem wat koeler. Ik houd van deze wijn en precies zo heb ik Cos het liefst. Tegenwoordig leven we nu eenmaal in een andere tijd. Ook goed. Maar niet helemaal mijn smaak. (19/20). 20: Van binnen dof granaat, buiten aan de rand minimale, oranje rijpingstonen. Betoverend, gelaagd bouquet. Zo moet Cos zijn! Ceder, grafiet, rijpe pruimen, kruiden, edelhout, vlezige tonen, glutamaat en geroosterde tonen. Het geurbeeld doet denken aan een Cabernet-parfum van de buitencategorie. In de mond middelzwaar, fijntjes van textuur, teder vlezig, mooi in balans en nobel. De huidige Cos komen met veel meer power. Soms is minder meer. Een geniale, klassieke Cos. Bordeaux met grandeur. Hij kost vandaag evenveel als de in 2016 gebottelde 2016. Slim advies – leg een voorraadje aan! 21: Nog steeds zeer donker, zacht gerijpt wijnrood. Fijn gekruid bouquet, veel cedergeur, lichte sigaren, witte peper, teak, grafiet, een licht inky toets, aangegeven terroirtonen en damassinepruimen. Zeer aantrekkelijk en een prachtig gerijpte neus. Harmonieuze verschijning in de middelzware mond, een zeer evenwichtige, afnemende maar nog steeds ondersteunende adstringentie tonend. Een echte Cos-klassieker, die zich nu op het genotspunt bevindt en dit niveau nog zeker een jaar of tien stressloos zal vasthouden. Al met al meer geruststellend dan opwindend. In mijn inventaris staat hij op 90 frank. De goedkoopste Zwitserse aanbieder (Lucullus) vraagt vandaag ongeveer het dubbele. Dat is ongeveer evenveel als een paar van de veel te jonge, jongste Cos-jaargangen. Zoals al vermeld, genoot ik deze wijn de avond ervoor. (19/20). 22: Dubbelmagnum. Middelgranaat met een minimale buitenrand, die relatief weinig rijpingsreflecties toont. Geniaal gekruid bouquet, vooral ceder op de voorgrond, daarna grafietnuances, krenten, teer en gedroogde pruimen. Vooral toont hij in de neus dat “zekere iets” dat je van een grote Bordeaux verwacht. In de mond sappig, met bijzonder fijne tannines, barstend van harmonie en biedt alles wat je van een rijpe, grote Médoc-wijn wenst. Bovenal ongeremde genieting – op zeer hoog niveau. Hier greep de vaak geciteerde grootflesbonus ongetwijfeld volledig. (19/20).

Diepe, dichte, fluweelzachte, romige en krachtige geur met pruim, ceder, tabak, fijne krenten en pinda’s. Dichte, krachtige, elegante, aromatische smaak met fijne tannines, gevarieerde zoete aromatiek, lange, geconcentreerde afdronk. 19/20 drinken

Geproefd tijdens een Decanter-masterclass in mei: dit is opnieuw een wijn die bewijst dat de 1996 Médocs helemaal in vorm zijn en niet genegeerd mogen worden. Voor mij is dit een van de allerbeste jaargangen van Cos, waarin de gastronomische begroeting van truffel en cacaoboon waarvoor dit estate bekendstaat wordt gecombineerd met het krachtige tanninekader van St Estephe en rijpe maar nog sappige cassisvruchten. Zoveel persoonlijkheid en genot hier. 65% nieuw eiken.

Veel energie. De spanning geeft het frisheid, maar ook een licht austere toets. Het fruit blijft fris, met nog aanwezige tannines die net een tikje rijpheid missen.

Deze Cos wordt sterk gekenmerkt door de frisse kant van Cabernet, met nuances van eucalyptus en cassis, aangevuld met tonen van specerijen en blond tabak. De wijn heeft meer spier dan vlees, wat hem perfect past. Hij onderscheidt zich door zijn finesse en kracht. Hij vertoont zelfs een zoet‑zure toets dankzij zijn zoetheid en zijn zuurgraadstructuur. Een grote, zeer karakteristieke wijn in topvorm. Hij is op dronk maar heeft genoeg adem voor de komende jaren.

Logo op de kurk: CB De neus heeft groene paprika en het gehemelte wordt gedomineerd door zuren; een herinnering aan een middelmatige periode voor Cos. Veel flesvariatie.

Gemaakt van 65% Cabernet Sauvignon en 35% Merlot, dit is een krachtige, gesloten wijn. De 1996 heeft een ondoorzichtig paarse kleur en pure aroma’s van cassis, gegrilde kruiden, koffie en getoast nieuw eiken. Massief in de mond, en een van de meest gestructureerde en geconcentreerde jonge Cos d'Estournels die ik ooit heb geproefd; deze dikke, gestructureerde, tanninerijke wijn is sinds het bottelen aanzienlijk dichtgegaan. Hij heeft 7–8 jaar kelderrust nodig en zou 30–35 jaar moeten meegaan. Het is een fantastische Cos, maar geduld is vereist. Verwachte rijpheid: 2006–2030.