Château d'Estoublon 2025

Kenmerken en proefnotities van Château d'Estoublon 2025

Proeven

Het oog
Prachtig helder, deze wijn toont een lichte, stralende roze kleur, versterkt door glinsterende glansen die doen denken aan rozenwater, samen met subtiele nuances van perzik en meloen.

De neus
Opvallend precies, het boeket ontvouwt zich met elegante bloemige noten van jasmijn en lindebloesem. Vervolgens ontwikkelt het zich naar fruitige aroma's van wijnperzik, verse watermeloen, aardbei en banaan, alle opgetild door een vleugje citrusschil en een fijne mineraliteit.

De mond
De aanzet is levendig en vol energie, ondersteund door een minerale ruggengraat die spanning geeft. De mond onthult een prachtig evenwicht tussen de gulheid van rood fruit, de levendigheid van citrus en een delicate textuur. De afdronk blijft hangen op zoute, verfrissende noten die typisch zijn voor haar terroir.

Wijn-spijsadvies

Ideaal bij de mediterrane keuken, deze wijn combineert prachtig met carpaccio van zeebaars en grapefruit, gebraden kip met gepekelde citroen, of schaal- en schelpdieren zoals oesters en scallops. Hij vormt ook een perfecte combinatie met burrata en witte perzik, geitenkazen of licht gekruide gerechten zoals Thaise groene curry.

Service en bewaring

Dankzij zijn structuur heeft Château d'Estoublon 2025 het rijpingspotentieel om nog lang na zijn jeugd te worden genoten.

De elegantie en minerale precisie van een grote Provence-rosé

Het domein

Gesticht in 1489, is Château d'Estoublon een iconische naam in Provence, Frankrijk. Genesteld in het hart van het Alpilles-massief, beslaat dit domein 300 hectare wijngaarden en olijfgaarden. Toegewijd aan een sterke milieuvriendelijke aanpak door biologische wijnbouw, staat Château d'Estoublon bekend voor het produceren van geweldige roséwijnen, waarbij een uitzonderlijk historisch erfgoed wordt gecombineerd met een moderne visie op de kunst van het leven.

De wijngaard

De wijnstokken gedijen binnen de Les Baux de Provence-appellatie, op afgezonderde binnenlandse heuvels. Dit terroir onderscheidt zich door een mild mediterraan klimaat, gekoeld door de Mistral-wind, en complexe bodems die de druiven een frappante zuurgraad en opmerkelijke mineraliteit geven.

Het oogstjaar

Het jaar werd gekenmerkt door een warm, droog seizoen, wat een vroege ontwikkeling van de wijnstok en een oogst van perfecte gezondheidskwaliteit bevorderde. De milde lente beschermde de bloeiperiode, terwijl de zomer een gelijkmatige warmte bracht zonder overmatige rijping, gebalanceerd door koele nachten. Deze ideale omstandigheden zorgden voor een concentratie van aroma's en zuurgraad, wat resulteerde in een perfect gebalanceerde oogst.

Vinificatie en rijping

De vinificatie van deze jaargang 2025 steunt op zorgvuldige wijnbereidingstechnieken die ontworpen zijn om de fijnheid van de aroma's en de subtiliteit van de doorschijnende kleur te bewaren. De technische aanpak bevordert een pure expressie van terroir en complexiteit, resulterend in een precieze, gespannen structuur.