Château de Fosse-Sèche : Arcane 2023

Een grote witte wijn, vol en gul

Het domein

Het wijndomein Fosse-Sèche werd tussen de 9e en de 11e eeuw door benedictijner monniken gesticht en was lange tijd kerkelijk bezit. In 1998 nam Guillaume Pire, gedreven door een passie voor wijn en een sterk milieubewustzijn, het roer over met de ambitie om karaktervolle wijnen te maken die de rijkdom van hun terroir getrouw weerspiegelen. In 2010 kreeg hij gezelschap van zijn tweelingbroer Adrien, die dezelfde visie deelt.

Het terroir strekt zich uit over 15 hectare wijngaarden, die biologisch en biodynamisch worden bewerkt, op een zeldzame bodem van vuursteen en ijzeroxide. Het profiteert van een koel, winderig klimaat. Samen met hun echtgenotes zetten Guillaume en Adrien Pire zich volledig in voor een krachtige milieubenadering: een derde van het land is bestemd voor wijnstokken, terwijl de resterende twee derde is gewijd aan het behoud van de biodiversiteit.

Druivenras

Arcane 2023 van Château de Fosse-Sèche, geproduceerd als Vin de France, bestaat voor 100% uit Chenin Blanc.