Château de Marsannay : Marsannay Village "Es Chezots" 2024

Kenmerken en proefnotities van de Marsannay Village "Es Chezots" 2024 Château de Marsannay

Proefnotities

Het oog
De kleur onthult een heldere robijnrode tint, typisch voor wijnen uit deze streek.

De neus
De neus onthult aroma's van vers rood fruit, zoals kers en framboos, versterkt door subtiele bloemige tonen en een delicaat kruidig accent.

De mond
In de mond biedt deze wijn een prachtige balans tussen rijpheid van het fruit en grote structurele finesse. De tannines zijn soepel en elegant en leiden naar een lange, frisse afdronk gekenmerkt door een mooie mineraliteit.

Wijn-spijsadvies

Deze rode wijn combineert prachtig met gegrild rood vlees, gebraden kalfsvlees of zelfs wild gevogelte en wildgerechten zoals haas. Hij past ook heel goed bij gerechten op basis van paddenstoelen, zoals risotto met eekhoorntjesbrood, pasta met vleessaus, alsook gemarineerde groenten. Aan het einde van een maaltijd combineert hij prachtig met belegen kazen zoals brie of camembert.

Serveren en bewaren

Om de Marsannay Village "Es Chezots" 2024 ten volle te waarderen, wordt aangeraden hem licht gekoeld te serveren, op een temperatuur tussen 16 en 18°C, na ongeveer dertig minuten karafferen. Deze wijn kan jong gedronken worden, maar heeft ook een mooi bewaarpotentieel, waardoor hij tot ongeveer 2036 in de kelder kan blijven liggen.

De elegantie en frisheid van een grote Marsannay-wijn

Het domein

Gebouwd in 1990 aan de rand van Dijon in Frankrijk, onderscheidt Château de Marsannay zich als een belangrijke naam van de Côte de Nuits, in Bourgogne. Nu geleid door zijn eigenaar Olivier Halley, beheert dit uitzonderlijke domein een wijngaard van 40 hectare die volledig biologisch wordt bewerkt. Geleid door een filosofie gericht op agro-ecologie en absoluut respect voor het terroir, onderscheidt het domein zich door zijn minimale interventie tijdens de vinificatie. Château de Marsannay speelt zo een actieve rol in de kwalitatieve vernieuwing van zijn appellatie, door cuvées aan te bieden die trouw en authentiek de rijkdom van zijn climats tot uiting brengen.

De wijngaard

Het climat "Es Chezots" strekt zich uit over twee hectare binnen de appellatie Marsannay. Gelegen op het samenkomstpunt van twee dalen, profiteert dit perceel op de middenhelling, gericht op het oosten-zuidoosten, van een bijzonder goed geventileerd microklimaat. De wijnstokken groeien op goed gedraineerde bodems bestaande uit klei, silt en zand, ontstaan door de verwering van mergel. Deze koele omgeving bevordert een trage, optimale rijping van de druiven, wat de wijn zijn kenmerkende mineraliteit geeft.

Het oogstjaar

2024 viel op door klimatologische omstandigheden die een relatief vroege rijping van de bessen bevorderden, terwijl de kenmerkende frisheid van dit unieke terroir bewaard bleef.

Vinificatie en rijping

De druiven voor de Marsannay Village "Es Chezots" 2024 worden met de hand geoogst, gevolgd door een strenge selectie bij aankomst in de kelder om alleen de beste bessen te behouden. Trouw aan zijn minimalistische aanpak, kiest het domein voor een zachte vinificatie. De rijping vindt plaats over een periode van dertien maanden in eiken vaten, waarvan 20% nieuw en 80% één- tot tweewijnvaten, voordat wordt afgesloten met een verfijningsperiode van drie maanden in tank om de algehele harmonie te perfectioneren.

Druivenras

Pinot Noir (100%)