Château Fleur Cardinale 2016

Een opmerkelijk evenwichtige Saint-Emilion Grand Cru

Chateau Fleur Cardinale is een rode wijn geproduceerd in de Saint-Emilion Grand Cru appellation. Het domein, met een oppervlakte van 23,5 hectare, heeft verschillende rode druivenrassen aangeplant: Merlot (76%), Cabernet franc (18%), Cabernet sauvignon (6%). De wijnstokken zijn gemiddeld 35 jaar oud. De bodem bestaat uit klei en kalksteen. De wijn rijpt 12-14 maanden, afhankelijk van het oogstjaar, in Franse eiken vaten.

Na een relatief gecompliceerde start van het jaar, als gevolg van zware regenval en vorst eind maart, vond de bloei eind mei en begin juni plaats. De maand juli was perfect, wat een snelle en gelijkmatige rijping mogelijk maakte. De snoei vond plaats kort voor de verwachte droogte in augustus. Het water werd vastgehouden door de beroemde klei-kalksteen, vooral na de zware regenval op 14 september. Deze factoren droegen allemaal bij aan de rijping van de wijnstokken.

Met een subliemedonkerrode kleur, Chateau Fleur Cardinale 2016 toont zijn suave en toegeeflijkefruitige karakter. Druipend van fruit en rijke aroma's, is hij het resultaat van ijverig werk in de wijngaarden. De tannines zijn zowel precies als romig. Een evenwichtige en rijke wijn die alcohol en zuurgraad perfect combineert met een uiterst frisse afdronk.