Château Gassier : Cuvée 946 2022

Kenmerken en proefnotities van Cuvée 946 2022 van Château Gassier

Proeven

Het oog
De wijn onthult een heldere, stralende kleur, opgefleurd door subtiele perzikkleurige reflecties.

De neus
Het boeket, zowel complex als verfijnd, opent met fruitige aroma's die kleine rode bessen en licht gekonfijte citrusvruchten verweven.

De mond
De aanzet is genereus en zijdezacht. Het gehemelte verleidt met zijn intensiteit en elegante textuur, gedragen door delicate tannines. Verleidelijke tonen van brioche, geroosterde amandel, vanille en rode bessen verrijken het geheel.

Wijn-spijscombinaties

Deze grote rosé combineert verfijnd met een tartaar van sint-jakobsschelpen, mediterrane zee-egels, een filet van zeebaars, een romige rivierkreeftensoep met bieslook of een aardbeiencarpaccio. Elegante combinaties voor een verfijnde proefervaring.

Serveertemperatuur

Serveer tussen 9 en 11°C om volop te genieten van zijn frisheid en aromatische complexiteit.

Bewaarpotentieel

Te genieten tot 2030, deze cuvée onthult al haar charme in haar eerste jaren en biedt tegelijk een mooi vermogen tot evolutie.

Een Côtes de Provence Sainte-Victoire rosé die intens, verfijnd en stralend is

Het domein

Gelegen in het hart van de Côtes de Provence-appellatie onderscheidt Maison Gassier zich door zijn diepe respect voor het terroir en zijn voortdurende streven naar kwaliteit. Genesteld aan de voet van de Sainte-Victoire-berg zet dit familiedomein een vakmanschap voort dat van generatie op generatie wordt doorgegeven. Dankzij een uitzonderlijk microklimaat en duurzame wijnbouw slaagt het domein erin wijnen te produceren die de rijkdom van hun oorsprong volledig tot uitdrukking brengen.

Het terroir

Cuvée 946 dankt haar naam aan de hoogte (946 meter) van de westelijke top van de Croix de Provence. Ze is afkomstig van wijngaarden aangeplant op klei-kalkbodems, kenmerkend voor de appellatie Côtes de Provence Cru Sainte-Victoire, en biedt een zuivere expressie van de grote Provençaalse terroirs.

Vinificatie en rijping

De druiven, 's nachts geoogst om hun frisheid te bewaren, worden ontsteeld en vervolgens direct geperst gedurende 2 tot 3 uur. Na een week koude bezinking wordt de most overgeheveld. De gisting vindt deels plaats in betonnen tanks en deels in Oostenrijkse demi-muids, waarin deze Provence-wijn vervolgens 6 maanden rijpt, met tweemaal per week bâtonnage.

Assemblage

Grenache, Syrah en Rolle.