Gemini a dit Oorsprong gegarandeerdRechtstreeks van het domein
LeveringGratis bij bestelling vanaf € 300
Veilig betalenVisa, American Express, Mastercard...
Château Peyrassol 2025
In voorraad
Laten we het over dit product hebben!
Een combinatie in gedachten? Een vraag over het wijnjaar? Vergelijking met een ander product? Vind hier de antwoorden...
Beschrijving
Kenmerken en proefadvies voor Château Peyrassol 2025
Proeverij
Uiterlijk
Prachtige, zeer bleke kleur met een lychee-tint.
Neus
Elegant, de neus onthult aroma’s van witvlezig fruit, citrus en witte bloemen.
Palet
Met een combinatie van precisie en rondheid verenigt het palet levendigheid en finesse met een aanhoudende ziltigheid.
Een levendige en expressieve roséwijn uit de Côtes de Provence
Het domein
Opgericht door de Orde van de Tempeliers in de 13e eeuw en later toevertrouwd aan de Orde van de Ridders van Malta, is het Domaine Peyrassol door de jaren heen uitgegroeid tot een referentie voor de productie van grote wijnen uit de Côtes de Provence.
In 2001 verwierf Philippe Austruy het domein en zette zo de eeuwenoude geschiedenis voort. Deze gepassioneerde eigenaar voerde vanaf 2002 een ingrijpende herstructurering van de wijngaard en modernisering van de wijnkelder door, met als doel uit te blinken in het creëren van cuvées die de volledige kwaliteit van hun terroir tot uitdrukking brengen. De wijngaarden worden beheerd volgens de principes van de biologische landbouw, met het inzaaien van granen tussen de rijen, het stimuleren van het bodemleven, perceelselectie en handmatige oogst op de oudste percelen… alles getuigt van de nauwgezette zorg die aan de wijngaard wordt besteed om het allerbeste naar voren te brengen.
De wijngaard
Château Peyrassol rosé is een Côtes de Provence-wijn die wordt gemaakt van perceelselecties, met name van oude wijnstokken met lage opbrengsten, aangeplant op Triasische klei-kalksteenbodems met een hoog aandeel kiezels.
Het oogstjaar
Het oogstjaar 2025 werd gekenmerkt door een koele, natte winter, een zeer regenachtig en stormachtig voorjaar, gevolgd door een hete zomer met twee hittegolven die de rijping versnelden en de oogst vervroegden, vooral langs de kust, terwijl de binnenlandse gebieden meer heterogene oogsten kenden afhankelijk van de waterreserves in de bodem.
Vinificatie en rijping
De druiven ondergaan een zachte pneumatische persing voordat het sap wordt gescheiden. De vinificatie vindt plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks. De fermentaties worden gevolgd door een lichte overheveling om enkel de beste droesem te behouden, wat de expressie en het aromatische potentieel van deze cuvée gedurende zijn ontwikkeling versterkt.
Samenstelling
Château Peyrassol 2025 is een blend van cinsault, grenache, syrah, mourvèdre en tibouren.
