Corton C. : Auxey-Duresses 1er cru "Le Val" 2017

Kenmerken en proefadvies voor de Auxey-Duresses 1er Cru "Le Val" 2017 van Corton C

Proefnotities

Kleur

De wijn toont een schitterende robijnrode kleur, met veel glans en een gemiddelde intensiteit.

Neus

De neus onthult een complex bouquet, schommelend tussen aroma’s van framboos en rode bes en evoluerend naar toetsen van braam en zwarte bes. Fijne florale accenten van pioenroos vervolmaken het aromatische geheel.

Mond

In de mond charmeert deze wijn door zijn harmonie en mooi uitgebalanceerde verhoudingen. De gelijkmatige tanninestructuur en soepele, perfect geïntegreerde tannines dragen een weelderige, fruitgedreven expressie. De mond biedt een mooie rondheid, met behoud van definitie en complexiteit, en ontvouwt zich royaal in het middenpalet.

Spijs- en wijncombinaties

Deze wijn past perfect bij varkenshaas met linzen, wortelgestoofd rundvlees of een gebraden gevogeltegerecht. Ook bij charcuterie en bereidingen met rood vlees komt hij elegant tot zijn recht.

Serveren en bewaren

Aanbevolen wordt om de Auxey-Duresses 1er Cru "Le Val" 2017 te serveren op een temperatuur tussen 15 en 16°C, zodat de aroma’s en de tanninestructuur zich optimaal kunnen uitdrukken.

Een premier cru uit de Côte de Beaune die rondheid en structuur combineert

Het wijndomein

Château Corton C is een Bourgondisch domein van zeven hectare in Aloxe-Corton, in 2015 overgenomen door de familie Frey. In eigendom van Jean-Jacques Frey en tot 2025 geleid door zijn dochter Caroline Frey, een gerenommeerd oenologe, onderscheidt het domein zich door de omschakeling naar gecertificeerde biodynamische wijnbouw in 2021. Het château, sinds 1917 beschermd als historisch monument met zijn iconische geglazuurde pannendak, herbergt dertien verschillende appellations, van grands crus tot village-appellations. Sinds juli 2025 staat Delphine Frey aan het roer, met behoud van de vastgelegde engagementen op het vlak van milieu en kwaliteit. De filosofie van het domein geeft de voorkeur aan kwaliteit boven kwantiteit, met bewust beperkte productie en vinificaties per perceel in een moderne wijnkelder uitgerust met betonnen cuves.

De wijngaard

De Auxey-Duresses is een appellation in de Côte de Beaune, genesteld tussen Volnay en Meursault, en beslaat ongeveer 150 hectare. Het Climat du Val geniet van een bijzonder gunstige expositie pal op het zuiden, op bodems van mergel en kalksteen die voor een uitstekende drainage zorgen. Dit golvende, licht heuvelachtige terroir geeft de wijnen een kenmerkende mineraliteit en een fijne aromatische definitie. De gematigde hoogte en de optimale oriëntatie van het climat zorgen voor een evenwichtige rijping van de pinot noir-druiven.

Het oogstjaar

Het oogstjaar 2017 in Côte de Beaune werd gekenmerkt door gunstige groeiomstandigheden, met voldoende neerslag tijdens het groeiseizoen en genoeg zon om volledig te laten rijpen. De warme, zonnige zomer, met relatief weinig regen, werd gevolgd door een zachte septembermaand die de rijpheid verder verfijnde, voorafgaand aan de oogst bij zonnig weer. Deze omstandigheden leverden Burgundy wines van mooie kwaliteit op, met een gematigde concentratie en een goed uitgebalanceerde zurenstructuur.

Vinificatie en rijping

De Auxey-Duresses 1er Cru "Le Val" 2017 wordt gevinifieerd volgens de principes van biodynamische wijnbouw die door het château zijn aangenomen. Er wordt met de hand geoogst, met een strenge selectie van de druiven. De vinificatie gebeurt perceel per perceel in speciaal ontworpen betonnen cuves, wat een precieze temperatuurcontrole en een geïndividualiseerde aanpak van elk climat mogelijk maakt. Deze werkwijze met minimale interventie is erop gericht de authenticiteit en de expressie van het terroir te behouden.

Druivenras

100% pinot noir