Domaine de Chevalier 2018

Nog duidelijk door de opvoeding getekend, maar met een veelbelovende aromatiek van eik en witte perzik, exotisch fruit; volle aanzet, dichte, sappige structuur, subtiele bittertoon, indrukwekkende energie en lengte; moet rijpen.

Domaine de Chevalier 2018 Blanc, een blend van 75% Sauvignon Blanc en 30% Sémillon, geurt verleidelijk naar rijpe Bosc-peren, grapefruitschilolie, mandarijnenschil en citroengras, gevolgd door hints van zeespray, lindebloesem en bijenwas. Het medium tot volle gehemelte heeft een verleidelijke weelde en levert lagen citrus-, peren- en bloemenimpressies met een satijnen textuur en naadloze frisheid, eindigend lang met een pittige kick. Nu al een complexe, decadent heerlijke wijn, maar geef hem 4–5 jaar op fles om nog meer hartige/geroosterde lagen te ontwikkelen, en drink hem vervolgens de komende 10–12 jaar of langer.

Prachtig, met zowel rijke als levendige elementen: tonen van lemon curd, shortbread en kamperfoelie contrasteren met citroenschil, tijm en fleur de sel. De lange afdronk heeft hints van nat stro en paraffine, wat lengte en reikwijdte geeft. Sauvignon Blanc en Sémillon. Nu drinken tot 2030. 2.000 kisten gemaakt.

Dit toont duidelijk focus en een staalharde vastberadenheid met steenfruitkarakter. Duidelijke weelde en dichtheid, zij het niet helemaal de grip van deze wijn in de allerbeste witte jaargangen. Uitstekende wittepeperkruiding bij het openkomen.

Complexe neus van gedroogde appel, groene mango, grapefruitschil, gedroogde kamperfoelie en gecrushte amandelen. Vol van smaak met heldere zuurte en een dichte, fenolische textuur. Levendig en gelaagd met fantastische precisie. Zeer, zeer lang. Dit heeft tijd nodig. Beter vanaf 2026.

Rond, helder, weelderig, romig en sappig, met lagen van frisse, knapperige pomelo, wasachtige citroenschil, groene appel, bloemen en steen met een vleugje honing: er valt hier veel te waarderen. Geef het nog een paar jaar in de kelder en naarmate het rijpt, zal er nog meer te genieten zijn.

Licht geelgroen van kleur met zilveren reflecties. In de neus geel mango‑fruit, citruszeste, een vleugje vanille en perzik, samen met florale nuances, subtiel onderbouwd door bloesemhoning. In de mond sappig en elegant, met een fijne fruitsuiker die hem rond en harmonieus maakt. Fijne zuurgraad met echo’s van suikermeloen, lang van afdronk en met duidelijk rijpingspotentieel.

Een van de beste witte wijnen van het jaar: de 2018 Domaine De Chevalier Blanc bestaat grotendeels uit Sauvignon, aangevuld met 25% Sémillon, opgevoed op 35% nieuw Frans eiken. Een open, toegankelijke jaargang voor deze cuvée, met een prachtige, middel- tot volvolle stijl en volop lemon curd, witte grapefruit, geroosterd brood, specerijen en een vleugje krijtige mineraliteit. In balans, puur en elegant – geniet van deze geweldige Bordeaux Blanc in de komende 10–15 jaar.

Lichtgeel. Ingetogen, zeer verfijnd bouquet met sleutelbloemen en wijngaardperzik, gevolgd door mirabellen. Slank in de mond, met peperig extract en een fijnnerveuze textuur. Toont minerale finesse. In de gebundelde finale roze grapefruit en veel mineraliteit, strak gevinifieerd van begin tot eind. Behoort daarmee tot de topklasse van de witte Pessac-Léognan.

Kunz vatmonster 19: mineraal, fris, dicht en complex bouquet, grapefruit, fijne mirabellen, citrus, muntbladeren. Gebalanceerd, dicht, gelaagd en elegant palet met fijne fruittonen, romige structuur, zeer goede zuren, diverse aromatiek, lange, dichte afdronk. Kan nog verder verbeteren.

Minerale, frisse, dichte en complexe neus met grapefruit, fijne mirabelle, citrus en muntbladeren. Gebalanceerd, dicht, gelaagd en elegant gehemelte met fijne fruitigheid, romige structuur, zeer goede zuren, diverse aromatiek en een lange, geconcentreerde afdronk. Kan nog verder verbeteren. 18/20 2024 - 2050

Dit is de wijn die ik heb geopend op de avond dat de voorvertoningspagina’s van mijn nieuwe website live gingen, wat aangeeft dat ik hem beschouw als een wijn voor speciale gelegenheden, om rustig voor te gaan zitten en van te genieten. Ik heb hem bovendien een week in de koelkast bewaard en om de paar dagen een glas genomen; hij bleef tot de laatste druppel consistent, omdat er structuur en vulling zit in de smaken van citroen, witte peer, lychee en versgesneden kruiden, met een ziltigheid van oesterschelp. 30% nieuw eiken. 7 ha witte druiven hier, en een van de meest consistent lang houdbare witte wijnen in Bordeaux. De oogst gebeurt altijd in meerdere rondes door de wijngaard, waarbij nooit meer dan 30% van het fruit tegelijk wordt geplukt.

De witte Domaine de Chevalier 2018 zingt van honingzoete abrikozen, roze grapefruit en guave, met hints van limoenblaadjes en citroenboter. Medium tot vol van body, is hij levendig in de mond, met grote intensiteit en lengte.

Subtiel fruitige en florale neus; smaakvol en romig in de mond, met een dichte structuur en verfijnde aroma’s, gesteund door uitstekende levendigheid en een vleugje ziltigheid. Zeer energiek en rasrijk.

De neus heeft wat lucht nodig om op adem te komen en opent zich naar tonen van tropisch fruit en citrus. De mond is gestructureerd, rechtlijnig en gekenmerkt door een opvallende minerale frisheid.

Tijdens de proeverij van de 2020-vatmonsters toonde de wijn al een zeer respectabel rijpingspotentieel. Hij bevestigt dat potentieel niet alleen, hij vergroot het zelfs! Het bouquet wordt gekenmerkt door citrus, met nuances van grapefruit, kweepeer en citroengras. Mooie romigheid, een dragende zuurtektuur en veelbelovende frisheid.

94–96. Vatstaal. Lage opbrengsten hebben deze wijn een geweldige concentratie gegeven. Hij heeft intense kruidige en citroenachtige aroma’s en smaken, en ook een levendige, pittige textuur die ervoor zal zorgen dat deze wijn mooi kan ouderen. De zuurgraad en frisheid worden door de textuur in balans gebracht, wat in de afdronk voor dichtheid en intensiteit zorgt.