Domaine de Chevalier 2023

De klasse en puurheid van deze toonaangevende witte Bordeaux komen duidelijk naar voren, met aroma’s van in plakjes gesneden Aziatische peren, groene appels, steenachtige tonen en onderliggende nuances van jodium en oesterschelpen. Lineair en helder, met schwung en precisie. 70% sauvignon blanc en 30% semillon. Nu al drinkbaar, maar beter in 2028.

Ik hield er al van op vat, en op fles is hij nóg beter – altijd een geweldig teken. Het bouquet barst los met een levendig palet van bloemen, citroen, witte perzik, Granny Smith-appels, vanille, amandelen en een vleugje ananas, die samen een rijk aroma vormen. In de mond is hij levendig, energiek en fris, met uitgesproken lagen van zoet, sappig, romig en loepzuiver fruit, gevolgd door een perfecte toets van fijngestampte stenen en maritieme nuances die je doen verlangen om opnieuw te ruiken, te walsen en te nippen. Je kunt hem jong drinken of laten rijpen voor extra complexiteit. Hoe dan ook is het een geweldige traktatie. De blend bestaat uit 70% Sauvignon Blanc en 30% Semillon. Drinken van 2026-2040.

Licht geelgroen, zilveren reflecties. Fijne geel tropische fruittonen, indrukken van ananas, guave en mango, een vleugje weidekruiden, uitnodigend, fijn bouquet. Sappig, elegant, fijne fruitexpressie, aangename zuurgraad, goede lengte, enig bewaarpotentieel.

Waarschijnlijk de meest consistente van alle Pessac-Léognan-witten, zet meteen de toon met frisse zuren en venkelkruiding, geeft schwung en lift, klassiek genuanceerd en gestructureerd. Witte peer, salie, zoethoutwortel, heerlijk hartig en uiterst doordrinkbaar. Samenwerking met Stéphane Derenoncourt sinds 2018 voor de witte wijnen (langer voor de rode).

94-96. Vatmonster. Toastachtige aroma’s en rijke tonen van wit fruit en citrus leveren een volle, rijke wijn op met een uitstekende afkomst. Het is een indrukwekkende wijn die veel belofte toont. Hij zou vele jaren moeten kunnen rijpen.

Toont een stijlvolle waaier aan tonen van kamille, kamperfoelie en jasmijn, gedrapeerd over een kern van yuzu, gele appel en mirabelpruim, terwijl warme accenten van brioche en gezouten boter het zachte, soepele einde een flatterende rand geven. Heerlijk. Sauvignon Blanc en Sémillon. Nu drinken tot en met 2033. 2.100 kisten geproduceerd.

Rijpe fruittonen, met wijngaardperzik, grapefruit, lychee, honingmeloen, florale en kruidig-kruidige nuances; een volle aanzet en romige textuur, met een zekere weelderigheid maar blijft elegant; sappige zuren en een lange, zilte, mineraal getypeerde afdronk. Krachtig, complex, met bewaarpotentieel.