Domaine de la Mordorée : La Plume du Peintre Lirac Blanc 2023
In voorraad
LeveringGratis bij bestelling vanaf €300
Gegarandeerde oorsprong van de productenDirecte oorsprong van de wijndomeinen
Beschrijving
Kenmerken en proefnotities voor de cuvée La Plume du Peintre Lirac Blanc 2023 van Domaine de la Mordorée
Proeven
Kleur
De kleur vertoont een kristalheldere, groen-gouden tint.
Neus
Het boeket onthult een rijk en complex aromatisch palet, waarin witte vruchten, perzik en abrikoos samenkomen. Bloemige tonen van acacia en witte bloesems worden aangevuld met toetsen van verbena, terwijl hints van exotisch fruit deze gulle geurbeleving compleet maken.
Smaakpalet
In de mond betovert deze wijn met zijn rondheid en elegantie. De proef onthult een prachtige complexiteit en een opmerkelijke intensiteit, met een rijkdom die zich volledig ontplooit. De mineraliteit zorgt voor spanning, terwijl houttonen de lange en aanhoudende afdronk kenmerken.
Wijn- en spijscombinaties
Deze Lirac blanc gaat perfect samen met vis in romige sauzen, schaaldieren en rivierkreeftjes. Hij past ook goed bij zee-egels, gevogelte en verse kazen.
Serveren en rijping
Deze wijn komt het beste tot zijn recht bij een temperatuur tussen 10 en 12°C. Hij is nu al op dronk maar zal zich gunstig ontwikkelen tot circa 2029.
De elegantie van een witte wijn van gesigneerd Domaine de la Mordorée
Het domein
Opgericht in 1986 door Francis Delorme en zijn zoon Christophe, beslaat het Domaine de la Mordorée 42 hectare in de Vallée du Rhône Sud, verspreid over acht gemeenten. Na de dood van Christophe in 2015 worden het domein nu geleid door zijn weduwe Madeleine en hun dochter Ambre. Het domein onderscheidt zich door zijn gecertificeerde biologische en biodynamische praktijken, zijn prestigieuze appellations en zijn cuvées met poëtische namen geïnspireerd door de ornithologie.
De wijngaard
Deze witte wijn uit de Vallée du Rhône komt van 40 jaar oude wijnstokken, geplant op bodems van keien die rusten op een mengsel van zand en rode klei. De wijngaard, beheerd volgens gecertificeerde biologische en biodynamische Demeter-landbouw, profiteert van volledig handmatige oogst en sortering, wat zorgt voor een optimale druivenselectie.
De wijn
Deze Châteauneuf-du-Pape wijn is een eerbetoon van Ambre Delorme aan haar vader, Christophe, die meer dan 30 jaar met passie en toewijding werkte aan de ontwikkeling van het domein.
Vinificatie en rijping
De vinificatie begint met een maceratie op de schil gevolgd door persen. De fermentatie vindt volledig plaats in vaten, wat de wijn zijn karakteristieke complexiteit en structuur geeft.
Samenstelling
34% Roussanne, 33% Viognier en 33% Marsanne, drie emblematische druivensoorten uit de zuidelijke Rhône-vallei, die elk hun eigen persoonlijkheid toevoegen aan deze uitzonderlijke cuvée.
