Domaine de la Mordorée : La Reine des Bois Lirac Rouge 2022

De elegantie en puurheid van een grote Lirac-wijn

Het domein

Domaine de la Mordorée werd in 1986 in Frankrijk opgericht door Francis en Christophe Delorme en vestigde zich al snel als een referentie in de zuidelijke Rhônevallei. Dit familiedomein, gelegen op het kruispunt van Provence en Languedoc, beslaat ongeveer zestig hectare. Sinds het overlijden van Christophe in 2015 leiden zijn vrouw Madeleine en hun dochter Ambre Delorme het domein met dezelfde onvermoeibare drang naar perfectie. Sterk begaan met respect voor het milieu, blijven zij trouw aan een veeleisende filosofie die hun cuvées tot een van de mooiste expressies van de streek heeft gemaakt.

De wijngaard

De wijngaard die aan de Lirac-appellation is gewijd, ligt op prachtige Villafranchiaanse terrassen tussen 80 en 120 meter hoogte. De wijnstokken gedijen op bodems van afgeronde kiezelstenen, die overdag warmte opslaan en 's nachts weer afgeven, boven een ondergrond van rode klei en zand. Sterk begaan met milieuvriendelijke praktijken, is het domein biologisch en biodynamisch (Demeter) gecertificeerd en beschikt het over de certificering Hoge Milieuwaarde. De opbrengsten worden bewust laag gehouden, en werkzaamheden in de wijngaard zoals uitdunnen van de scheuten en de oogst gebeuren met de hand, om de biodiversiteit en de bodemvitaliteit te behouden.

Vinificatie en rijping

Het ontstaan van de Lirac Rouge "La Reine des Bois" 2022 is het resultaat van nauwgezette zorg. Na een strenge selectie worden de bessen volledig ontsteeld en licht gekneusd. De maceratie duurt ongeveer dertig dagen bij gecontroleerde temperaturen, wat een zachte extractie via inheemse gisten bevordert. Het rijpingsproces is vervolgens ontworpen om het fruit en het terroir te versterken: 85% van de wijn rust in beton- of inoxtanks, terwijl de overige 15% rijpt in gebruikte eiken vaten, om een te uitgesproken houtinvloed te vermijden.

Druivenrassen

Deze wijn is een blend van 40% Syrah, 30% Grenache en 30% Mourvèdre.

Kenmerken en proeftips van de Lirac Rouge "La Reine des Bois" 2022 Domaine de la Mordorée

Proefnotities

Het oog
Een diepe, donkerrode kleur toont zich in het glas, verrijkt met diepe blauwachtige tinten.

De neus
Complex en expressief, ontvouwt het aromatische boeket zich met intense noten van rode en zwarte vruchten zoals braambes, zwarte bes en framboos, opgetild door een bloemige toets van violet. Bij beluchting komen noten van garrigue, peper, gesmolten drop en een subtiele mineraliteit die aan grafiet doet denken, het geheel verrijken.

De mond
De mond onthult een textuur die zowel soepel als vol en perfect in balans is. Gedragen door bijzonder fijne tannines, ontvouwt de textuur zich met elegantie tot een aanhoudende afdronk van opmerkelijke frisheid.

Wijn-spijsadvies

Deze cuvée combineert uitstekend met gegrild rood vlees, gebraden lamsvlees of gerechten in saus. Ze doet ook geveerd wild en karaktervolle zachte kazen tot hun recht komen.

Service en bewaring

Om ten volle van de complexiteit te genieten, wordt aangeraden de Lirac Rouge "La Reine des Bois" 2022 ongeveer een uur voor het serveren te decanteren, bij een ideale temperatuur van 18°C. Deze wijn, geschikt om te bewaren, kan nu al genoten worden of tot ongeveer 2032 in de kelder blijven liggen.