Domaine de la Vougeraie : Bourgogne Chardonnay "Terres de Famille" 2023

Kenmerken en proeftips voor de Bourgogne Chardonnay "Terres de Famille" 2023 Domaine de la Vougeraie

Proeven

Het oog
Deze witte wijn uit Frankrijk toont zich in prachtige, lichtgevende en stralende kleuren.

De neus
De neus onthult een mineraal en fruitig boeket, waarin aroma's van boomgaardfruit zoals groene appel en peer zich vermengen met subtiele bloemige tonen. De vatrijping brengt delicate accenten van hazelnoot, honing en geroosterde vanille.

De mond
In de mond onderscheidt deze wijn zich door frisheid, precisie en een sublieme mineraliteit. De verfijnde, boterachtige textuur wordt perfect in balans gehouden door smaken van tropisch fruit, alles omhuld door een subtiele houtnoot.

Serveren en bewaren

De Bourgogne Chardonnay "Terres de Famille" 2023 kan in zijn jeugd worden genoten om zijn frisheid, maar zal zich ook verder ontwikkelen in de fles en kan tot ongeveer 2028 worden bewaard.

Wijn-spijsadvies

Deze wijn combineert uitstekend met gegratineerde zeevruchten, witte vis in saus zoals tong meunière, of gevogelte in roomsaus. Hij is ook perfect als aperitief bij een paar olijven, of als begeleiding bij een asperge-risotto en gegrilde groenten.

De elegantie en mineraliteit van een witte Bourgondische wijn

Het domein

Domaine de la Vougeraie, officieel opgericht in 1999, is een belangrijke naam in de wijnregio Bourgondië. Gelegen in Premeaux-Prissey, beslaat dit domein ongeveer 44 hectare, verspreid over de twee beroemde hellingen van de regio. Nu geleid door Jean-Charles en Nathalie Boisset, onderscheidt het domein zich door zijn diepgaande en langdurige toewijding aan biologische landbouw en biodynamie. Door altijd kwaliteit boven kwantiteit te stellen, creëert het technische team cuvees die de rijkdom en diversiteit van hun terroirs met grote zuiverheid tot uiting brengen.

De wijngaard

Deze Bourgogne-wijn komt van percelen die iets meer dan 1,8 hectare beslaan in de Hautes-Côtes de Nuits. Aangeplant in het begin van de jaren negentig met een dichtheid van 3.300 wijnstokken per hectare, groeien deze wijnstokken op een hooggelegen plateau met klei-kalksteenbodems. De oost-zuidoostelijke oriëntatie zorgt voor optimale zoninval. De wijngaard wordt bewerkt volgens strikte biodynamische principes, waaronder winterploegen en het besproeien met natuurlijke plantenaftreksels om de vitaliteit van de bodem en de wijnstokken te versterken.

Het oogstjaar

2023 werd gekenmerkt door weersomstandigheden die een ongewoon overvloedige oogst mogelijk maakten, terwijl de gezondheidstoestand van de druiven bijna perfect bleef. De oogst vond plaats over vijf weken en leverde bessen op met prachtige schillen en een optimale rijpheid, wat een opmerkelijke balans garandeerde.

Vinificatie en rijping

Voor de Bourgogne Chardonnay "Terres de Famille" 2023 ondergaan de gesorteerde druiven een zachte, langdurige pneumatische persing, gevolgd door een natuurlijke bezinking. De most wordt vervolgens via zwaartekracht overgebracht om de alcoholische en melkzure gisting in vaten te ondergaan. De wijn rijpt 12 maanden op eiken vaten (30% nieuw hout), waarbij het roeren van de droesem wordt uitgevoerd in het ritme van de wassende maancycli. De uiteindelijke assemblage rust vervolgens 4 maanden in roestvrijstalen tanks voordat deze via zwaartekracht wordt gebotteld tijdens een afnemende maanfase.

Druivenras

Chardonnay (100%).