Domaine de la Vougeraie : Chassagne-Montrachet 1er cru "Morgeot Clos de la Chapelle" 2023

Kenmerken en proefnotities van de Chassagne-Montrachet 1er Cru "Morgeot Clos de la Chapelle" 2023 van Domaine de la Vougeraie

Degustatie

Het oog
Het glas onthult een prachtige diepe robijnrode kleur, doorschoten met stralende, paarsgetinte glinsteringen.

De neus
Het aromatische boeket ontvouwt zich met intense noten van rode en zwarte bosvruchten, zoals kers en zwarte bes, ondersteund door subtiele kruidige tonen en een fijne hint van eik.

De mond
Vol en gestructureerd, ontvouwt de mond zijden tannines die het levendige fruit omhullen. De afdronk, lang en elegant, weerspiegelt de nobele aard van dit grote Bourgondische terroir.

Wijn-spijsadvies

Deze rode wijn combineert perfect met geroosterd vlees, eendenborst met kersen, of zachte, gerijpte kazen.

Service en bewaring

Toegankelijk in zijn jeugd na een lichte decantering, biedt deze wijn uit Bourgondië ook een uitstekend rijpingspotentieel voor liefhebbers van oude jaargangen.

De authentieke expressie van een groot Chassagne-Montrachet terroir

Het domein

Opgericht in 1999 door Jean-Charles en Nathalie Boisset, ligt Domaine de la Vougeraie in Premeaux-Prissey, in het hart van Bourgondië. Ontstaan uit de samenvoeging van familiepercelen die sinds 1964 zijn verworven, beslaat het domein nu ongeveer veertig hectare. Nog altijd geleid door de familie Boisset en beheerd door Sylvie Poillot, onderscheidt het domein zich door zijn diepgaande betrokkenheid bij biodynamische en biologische landbouw. Door de maancycli en de authentieke expressie van zijn terroirs te respecteren, heeft Domaine de la Vougeraie zich gevestigd als een belangrijke referentie, die uitmuntendheid, precisie en respect voor het milieu combineert.

De wijngaard

Dit historische climat binnen de Chassagne-Montrachet appellatie rust op diepe mergel- en kleigrond boven een kalkstenen ondergrond. Al in 1150 door cisterciënzer monniken bewerkt, geniet dit uitzonderlijke terroir van een ideale ligging. De oude wijnstokken profiteren van een hoge plantdichtheid, wat een optimale concentratie in de druiven bevordert. De gehele wijngaard wordt volgens biodynamische principes bewerkt en heeft de officiële biologische certificering verkregen.

Het oogstjaar

2023 bood bijzonder gunstige omstandigheden in Bourgondië, waardoor de bessen een uitstekende fysiologische rijpheid konden bereiken. De oogst, die onder gunstige weersomstandigheden begon, bracht gezonde druiven aan het licht met een perfecte balans tussen aromatische rijkdom en frisheid.

Vinificatie en rijping

De druiven worden met de hand geoogst in kleine kratjes om hun integriteit te behouden. Na een strenge selectie gisten de musten van deze Chassagne-Montrachet 1er Cru "Morgeot Clos de la Chapelle" 2023 met inheemse gisten in houten vaten. De rijping vindt plaats in eiken vaten, met nauwgezette opvolging gedurende het gehele proces. Elke stap, van oogst tot bottelen, wordt geleid door de maankalender.

Druivenras

Pinot Noir (100%).