Domaine de la Vougeraie : Gevrey-Chambertin Village "La Justice" 2024

Kenmerken en proeftips voor de Gevrey-Chambertin Village "La Justice" 2024 Domaine de la Vougeraie

Proeven

Het oog
Het oog onthult een prachtige granaatrode tint.

De neus
Diep en expressief onthult de neus aroma's van rood en zwart fruit, zoals kers en braam, verrijkt met subtiele houtachtige en kruidige tonen. Na verloop van tijd evolueert het naar meer animale nuances die doen denken aan muskus en vel.

De mond
Vol en fluweelzacht onthult de mond een fijne structuur, ondersteund door delicate tannines. Het geheel biedt een prachtige balans die zich uitstrekt in een aanhoudende afdronk, gekenmerkt door de terugkeer van de fruitige tonen die op de neus werden waargenomen.

Wijn-spijsadvies

Deze rode wijn combineert uitstekend met rijke, langzaam gestoofde gerechten zoals boeuf bourguignon, coq au vin of lamsbout. Hij past ook prachtig bij geroosterd gevogelte en belegen kazen, met uitzondering van blauwe kazen.

Serveren en bewaren

Voor een optimale proefervaring wordt aanbevolen de Gevrey-Chambertin Village "La Justice" 2024 in zijn jeugd te serveren op een temperatuur tussen 13 en 14°C, en na enkele jaren in de kelder rond 16 tot 17°C. Deze wijn kan nu al genoten worden, maar zal zich tot ongeveer 2039 verder ontwikkelen.

De authentieke expressie van een rode Gevrey-Chambertin van Domaine de la Vougeraie

Het domein

Officieel opgericht in 1999 in Premeaux-Prissey, Frankrijk, put Domaine de la Vougeraie zijn wortels uit een familiegeschiedenis die begon in 1964. Onder leiding van Nathalie en Jean-Charles Boisset beslaat dit domein in Bourgondië 44 hectare verspreid over 72 percelen. Als pionier op het gebied van duurzame ontwikkeling heeft het domein een solide reputatie opgebouwd dankzij zijn vroege inzet voor biologische landbouw, gevolgd door biodynamie. Deze filosofie, gericht op het respecteren van levende bodems, stelt het domein in staat wijnen te produceren die de diversiteit en rijkdom van hun oorspronkelijke terroirs trouw weerspiegelen.

De wijngaard

De cuvée "La Justice" komt van een perceel van 0,66 hectare, gelegen op de alluviale waaier van de Combe de Lavaux, ten oosten van Gevrey-Chambertin. Deze oude wijnstokken, aangeplant in het midden van de jaren 1960, profiteren van een zeer goed doorlatende bodem, rijk aan grind en kleine stenen. Verbouwd volgens biodynamische principes met een hoge plantdichtheid, stimuleert dit specifieke terroir een diepe beworteling en levert het druiven van opmerkelijke concentratie op.

Het oogstjaar

2024 werd gekenmerkt door bijzonder uitdagende klimatologische omstandigheden. Sterke ziektedruk, met name door valse meeldauw, vereiste voortdurende aandacht en talrijke ingrepen in de wijngaard. Hoewel de neerslag dicht bij het jaarlijkse gemiddelde lag, concentreerde deze zich tijdens kritieke periodes. Deze uitdagingen leidden tot een drastische opbrengstdaling, waardoor tijdens de oogst uiterst strenge selectie noodzakelijk was om alleen de gezondste vruchten te behouden.

Vinificatie en rijping

De druiven worden volledig met de hand geoogst, gevolgd door een nauwkeurige selectie van de trossen. De vinificatie van de Gevrey-Chambertin Village "La Justice" 2024 is afgestemd op het perceel en combineert traditionele methoden met moderne technieken om de identiteit van de plek te respecteren. Het proces is erop gericht het fruit zachtjes te extraheren om de finesse van de tannines en de natuurlijke elegantie van het fruit te behouden.

Druivenras

100% Pinot Noir.