Domaine Laporte : La Comtesse 2024

Kenmerken en proeftips van La Comtesse 2024 van Domaine Laporte

Proefnotities

Het oog
Met een prachtige, bleke kleur toont deze wijn een heldere, stralende uitstraling.

De neus
De neus ontvouwt zich met delicate aroma's van witvlezig fruit zoals peer, citrus en exotisch fruit. Dit fruitige palet wordt subtiel verrijkt door tonen van witte bloemen en een mineralige toets die aan vuursteen doet denken.

De mond
In de mond onthult de wijn een prachtige, fruitige rondeur die perfect in balans is met een grote frisheid en mineralige spanning. De afdronk is lang en aanhoudend, gekenmerkt door verfrissende, mentholachtige tonen.

Wijn-spijscombinaties

Deze witte wijn combineert prachtig met zeevruchten, schaaldieren, rauwe of gerookte vis, evenals gevogelte en asperges. Hij past ook uitstekend bij geitenkazen, met name de bekende Crottin de Chavignol.

Serveren en bewaren

Om deze Sancerre Blanc 2024 optimaal te kunnen genieten, wordt aanbevolen hem te serveren op een temperatuur tussen 8 en 12°C, na een lichte beluchting van ongeveer tien minuten. Hij kan nu al gedronken worden of tot circa 2029 in de kelder worden bewaard.

De puurheid en mineralige spanning van een witte Sancerre van Domaine Laporte

Het domein

Opgericht in 1850 aan de voet van de heuvel van Sancerre, vormt Domaine Laporte een ware toegangspoort tot de appellatie, gelegen langs de oevers van de Loire. Historisch gevormd door de figuur van René Laporte, een pionier op het gebied van lage opbrengsten, werd het domein in 1986 overgenomen door de familie Bourgeois. Vandaag staan Arnaud en Cédric Bourgeois, de huidige eigenaars en beheerders, aan het hoofd van dit 21 hectare grote wijndomein. Domaine Laporte, bekend om zijn hoge eisen, onderscheidt zich door zijn perceelsgerichte aanpak en zijn diepgaande toewijding aan de authentieke expressie van zijn terroirs.

Het wijngaard

De wijnstokken van deze Sancerre gedijen op een mozaïek van terroirs, variërend van de beroemde vuursteengrond van Saint-Satur tot de kalkrijke, klei-kalkhellingen van Chavignol, evenals kleirijke bodems bezaaid met steentjes. Het volledige wijngaard wordt met grote zorg bewerkt en is sinds de oogst van 2013 biologisch gecertificeerd, met beheerste opbrengsten die de kwaliteit van de bessen concentreren.

Vinificatie en rijping

Deze Sancerre Blanc 2024 wordt perceel per perceel gevinifieerd om zijn aromatische puurheid te behouden. Na een zachte persing en koude bezinking vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks tussen 18 en 20°C. Om de volledige spanning te behouden, wordt geen malolactische gisting toegepast. Deze witte Sancerre rijpt vervolgens op de fijne droesem tot aan de botteling, wat hem rijkdom en complexiteit geeft.

Druivenras

100% Sauvignon Blanc.