Domaine Laporte : Les Grandmontains Rouge 2023

Proefkenmerken en advies voor Les Grandmontains Rouge 2023 Domaine Laporte

Proeverij

Uiterlijk
Prachtige, diepe en intense robijnrode kleur.

Neus
Het bouquet onthult aromatische rijkdom rond rood fruit, met verleidelijke, verfijnde tonen van kers en framboos.

Smaak
De aanzet is zeer soepel, met omhullende frisheid. Fijne, zijdezachte tannines zorgen voor een zachte, streelende textuur en creëren een harmonieus geheel vol tederheid.

Spijs-wijncombinaties
Deze Sancerre Rouge past perfect bij edele vissoorten zoals rode poon of paling. Hij gaat ook uitstekend samen met gegrild gevogelte en gerechten op basis van paddenstoelen.

Serveren en bewaren
Les Grandmontains Rouge 2023 komt het best tot zijn recht bij een temperatuur tussen 13 en 15°C. Deze wijn kan worden bewaard tot circa 2028, zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontplooien.

Een delicate, expressieve Sancerre Rouge van Domaine Laporte

Het wijnhuis
Opgericht in 1850 in Saint-Satur, gedijt Domaine Laporte op 21 hectare in de Loirevallei, tussen Sancerre en Pouilly-Fumé. Sinds de familieovername in 1986 staan Arnaud en Cédric Bourgeois aan het roer. Het domein werkt sinds 2013 met gecertificeerde biologische wijnbouw. De percelenbenadering bevordert de expressie van de terroirs, met name op de monopole Rochoy.

De wijngaard
De wijnstokken voor deze cuvée Les Grandmontains floreren op de kalkrijke bodems die kenmerkend zijn voor Sancerre, bestaande uit bijzonder stenige “caillottes”. Gelegen op de kammen profiteren ze van een optimale zuid- en zuidwestexpositie voor de rijping van pinot noir.

Het oogstjaar
Het oogstjaar 2023 in de Loire kende gunstige weersomstandigheden, waardoor de pinot noir mooi kon rijpen en het kalksteen-terroir optimaal tot uitdrukking kwam.

Vinificatie en rijping
De druiven voor Les Grandmontains Rouge 2023 worden met de hand geoogst en ondergaan vervolgens maceratie met overpompen en zachte pigeage. De gisting gebeurt met een rigoureuze selectie gisten die specifiek zijn voor elk perceel.

Druivenras
Deze cuvée is uitsluitend gemaakt van pinot noir, de emblematische druif van rode wijnen uit Sancerre.