Domaine Laporte : Le Grand Rochoy 2024

Kenmerken en proefadvies voor Grand Rochoy 2024 van Domaine Laporte

Proeven

Uiterlijk

Deze wijn toont een mooie lichtgele kleur met gouden schakeringen, soms verrijkt met subtiele groene reflecties.

Neus

Met een grote aromatische finesse onthult het bouquet delicate peperige tonen, gecombineerd met aroma’s van geel fruit. Florale accenten, citrusnoten zoals citroen en grapefruit, samen met kruidige en minerale nuances, vervolledigen dit complexe aromatische profiel.

Palet

De proeverij biedt een prachtige breedte en grote rijkdom, gedragen door een perfecte balans. De levendige zuurgraad zorgt voor een fijne spanning, die de puurheid van het fruit benadrukt zonder enige tannine-aanwezigheid.

Spijs- en wijncombinaties

Deze cuvée combineert uitstekend met zeevruchten zoals gegrilde kreeft, langoest of rauwe oesters. Ook visgerechten zoals geroosterde tarbot of tong, evenals verfijnd wit vlees en de beroemde lokale geitenkaas Crottin de Chavignol worden erdoor versterkt.

Serveren en bewaren

Om deze Sancerre Blanc 2024 volledig tot zijn recht te laten komen, wordt een serveertemperatuur van 12 tot 14°C aanbevolen. Een korte beluchting in de fles vóór het proeven laat de aroma’s zich openen. Met een opmerkelijk rijpingspotentieel kan deze wijn worden bewaard en genoten tot ongeveer 2034.

De elegantie van een Loire-witte wijn van Domaine Laporte

Het domein

Opgericht in 1850 in Saint-Satur, in de Loire-vallei, is het Domaine Laporte een ware referentie. In 1986 overgenomen door Henri Bourgeois, wordt het vandaag geleid door zijn kleinzonen Arnaud en Cédric Bourgeois. De wijngaard beslaat 21 hectare en onderscheidt zich door zijn biologische certificering die in 2013 werd verkregen. De filosofie van het domein is gebaseerd op lage opbrengsten en een authentieke expressie van het terroir. Deze signatuur heeft het domein tot een maatstaf binnen zijn appellatie gemaakt.

De wijngaard

De druiven zijn afkomstig van Domaine du Rochoy, een uitzonderlijk terroir binnen de Sancerre-appellatie. Dit specifieke perceel van 2,5 hectare met oude wijnstokken kijkt uit over de Loire in de gemeente Bannay. Het geniet van een zuidoostelijke ligging en gedijt op een stenige bodem die zeer rijk is aan vuursteen. Het beheer van de wijngaard is strikt en geeft de voorkeur aan lage opbrengsten om de kwaliteit van de bessen te concentreren.

Het oogstjaar

Het jaar 2024 werd gekenmerkt door bijzonder complexe weersomstandigheden. Zachte temperaturen in februari en maart zorgden voor een vroege ontwikkeling van de wijnstokken. Deze vroege start werd gevolgd door koude periodes en aanhoudende regenval in de lente en zomer, wat leidde tot een hoge meeldauwdruk en een aanzienlijke daling van de opbrengsten.

Vinificatie en rijping

Na handmatige oogst ondergaan de druiven voor deze Sancerre Blanc 2024 een pneumatische persing, gevolgd door koude statische klaring. De fermentatie vindt plaats onder temperatuurcontrole, met 50% in roestvrijstalen tanks en 50% in eikenhouten vaten. Deze Sancerre blanc wijn rijpt vervolgens 11 maanden op fijne lie, met regelmatige bâtonnage gedurende de eerste zes maanden. Tot slot rust de wijn minimaal 9 maanden op fles vóór de release.

Druivenras

100% sauvignon blanc