Domaine Nicole Lamarche : Clos de Vougeot Grand cru 2019

Kenmerken en proeftips voor de Clos de Vougeot Grand Cru 2019 van Domaine Nicole Lamarche

Proefnotitie

Kleur

De wijn toont een diep robijnrood, een weerspiegeling van de rijkdom van zijn substantie en de concentratie van de jaargang.

Geur

De neus is complex en krachtig, met aardse tonen vermengd met rijp donker fruit zoals zwarte kers en zwarte framboos, vergezeld van specerijen, nootmuskaat, truffel en een vleugje edel eikenhout van de rijping.

Smaak

De smaak, nog jong, onthult een medium tot hoge zuurgraad en stevige, vlezige tannines, gedragen door een fluwelen textuur. Aroma's van zwarte bes, pruim en zoethout vermengen zich met tonen van kruidnagel, zwarte truffel en tonkaboon, uitmondend in een lange, precieze afdronk.

Spijs en wijn

Deze Grand Cru past uitstekend bij gebraden of gestoofd rood vlees, evenals bij pluimwild en haarwild, bereid met champignonsauzen of ingekookte jus. Ook met fijn gevogelte met paddenstoelen en truffel of met goed gerijpte zachte kazen is hij een prachtige combinatie.

Serveren en bewaren

Wij raden aan enkele jaren te wachten alvorens deze Clos de Vougeot Grand Cru 2019 te openen, die in dit stadium nog jong en gestructureerd is. Zijn bewaarpotentieel is aanzienlijk, waardoor hij zich vele jaren gunstig kan ontwikkelen in de kelder.

Een elegante, fijn gebalanceerde Clos de Vougeot van Domaine Nicole Lamarche

Het domein

Domaine Nicole Lamarche werd in het begin van de 20e eeuw opgericht door Henri Lamarche in Vosne-Romanée, in Bourgondië, en wordt tegenwoordig geleid door Nicole Lamarche. Zij is sinds de jaargang 2006 verantwoordelijk voor de wijngaarden en de vinificatie en gaf het domein vanaf de jaargang 2018 haar eigen naam. Het domein, dat sinds 2010 biologisch wordt bewerkt, telt onder zijn percelen de monopole La Grande Rue, evenals climats in Clos de Vougeot en Échezeaux. Dit getuigt van een sterke historische basis en een voortdurende zoektocht naar zuiverheid en finesse in de expressie van de terroir.

De wijngaard

De wijnstokken van Clos de Vougeot die het domein bewerkt, beslaan een kleine oppervlakte en werden lang geleden aangeplant op zachte hellingen. De bodem is kalkhoudend met een kleicomponent, een ideale basis voor de structuur en finesse van de wijnen. De wijngaard wordt biologisch bewerkt, met handmatige oogst en een strenge selectie, zowel in de wijngaard als in de kelder.

Vinificatie en rijping

Deze Clos de Vougeot Grand Cru 2019 is afkomstig van grotendeels ontsteelde druiven, gevolgd door een koude maceratie vóór de gisting en vervolgens een lange cuvaison, uitgevoerd met zachte, gecontroleerde extractie. De wijn rijpt daarna op Franse eikenhouten vaten, waaronder een deel nieuw hout, en wordt gebotteld zonder klaring of filtratie.

Druivenras

100% pinot noir.