Domaine Peyre Rose : Marlène N.3 2013

Kenmerken en proeftips voor de Marlène N°3 2013 van Peyre Rose

Proeverij

Kleur

De wijn toont een diep granaatrode kleur met subtiele paarse reflecties, die de natuurlijke concentratie van de druiven weerspiegelen.

Neus

De neus onthult een opmerkelijke aromatische complexiteit. Eerst komen er noten van rood en zwart fruit naar voren, die doen denken aan zwarte kers, braam en rijpe pruim. Deze fruitige aroma's krijgen geleidelijk nuances van mediterrane garrigue, met accenten van rozemarijn, tijm en salie. Kruidige noten van zwarte peper gaan samen met subtiele tonen van vanille, cacao en koude tabak. Ook de mineraliteit laat zich gelden met nuances van vuursteen en grafiet, een weerspiegeling van het kalkrijke karakter van de terroir.

Mond

De aanzet is zacht en elegant en ontvouwt een zijdezachte, strelende textuur in de mond. De goed aanwezige tannines zijn harmonieus geïntegreerd, zonder ruwheid of strengheid. De wijn heeft een mooie dichtheid en behoudt tegelijk een zekere lichtheid en een relatieve frisheid. Een evenwichtige zuurgraad draagt bij aan de levendigheid en aan de lengte in de mond. De afdronk blijft opmerkelijk lang en onthult geleidelijk kruidige smaken, noten van garrigue, koude tabak en gedroogde aromatische kruiden. De balans tussen tanninestructuur en aromatische expressie geeft de wijn een verfijning die kenmerkend is voor grote cuvées met een lange rijping.

Wijn-spijscombinaties

Deze wijn past uitstekend bij gegrild of gebraden rood vlees, met name een côte de bœuf of een gebraden lamsbout met mediterrane kruiden. Hij combineert ook perfect met vleesstoofschotels en gesmoorde gerechten, en met gevogelte uit de jacht zoals gebraden eend, patrijs of kwartel. Mediterrane gerechten met aromatische kruiden, gekookte tomaten en olijfolie vormen eveneens uitstekende metgezellen.

Serveren en bewaren

De Marlène N°3 2013 kan nu al worden genoten en blijft naar verwachting goed tot ongeveer 2036, of zelfs aanzienlijk langer. Voor een optimale bewaring houdt u de wijn op een constante temperatuur tussen 10 en 15 graden Celsius, beschermd tegen licht en horizontaal liggend.

Een uitzonderlijke Vin de France van een unieke terroir

Het domein

Domaine Peyre Rose, in 1988 opgericht door Marlène Soria, beslaat vandaag 24 hectare. Marlène Soria, voorheen werkzaam in de vastgoedsector, begon in 1980 voor eigen gebruik wijnstokken te planten op haar terrein, voordat zij een van de meest prestigieuze domeinen van de regio creëerde. In 1994 door de Revue du Vin de France uitgeroepen tot "Man van het Jaar" en geprezen door Robert Parker, leidt zij het domein nog steeds persoonlijk, met een filosofie die gebaseerd is op geduld, authenticiteit en respect voor de terroir. Het domein werkt sinds de oprichting biologisch en onderscheidt zich door de uitzonderlijk lange rijping van zijn wijnen, vaak tien jaar of meer vóór de release.

De wijngaard

Deze Vin de France is afkomstig van wijnstokken op het plateau van Peyrals, op een hoogte van circa 220 meter, op klei-kalkbodems. De wijngaard profiteert van een mediterraan klimaat met continentale invloeden, gekenmerkt door intense zonneschijn en regelmatige winden. De wijngaard, omgeven door een natuurlijke muur van garrigue die het domein volledig isoleert, wordt gecertificeerd biologisch bewerkt. Bewust zeer lage opbrengsten, die zelden meer bedragen dan twintig hectoliter per hectare, zorgen voor een maximale concentratie van het sap. Dankzij de selectieve handoogst worden alleen druiven geplukt die optimaal rijp zijn.

Het jaar

Het jaar 2013 werd gekenmerkt door een koele, natte lente, met een bijzonder koude mei die de ontwikkeling van de wijnstok met ongeveer twee weken vertraagde. Overvloedige lenteregens zorgden voor voldoende waterreserves voor het hele seizoen. De bloei in juni, gekenmerkt door vochtige omstandigheden, had gevolgen voor de opbrengsten, met name bij de Grenache Noir. Een opmerkelijke nazomer in september en begin oktober, met warme dagen, koele nachten en droge noordenwinden, zorgde voor een optimale laatste rijping van de druiven. Uiteindelijk bracht het jaar wijnen voort met een mooie frisheid, soepele tannines en een algehele elegantie in plaats van ruwe kracht.

Vinificatie en rijping

De Marlène N°3 2013 heeft een uitzonderlijk lange rijping genoten, kenmerkend voor de filosofie van het domein. De vinificatie vindt plaats in betonnen tanks, zonder kunstmatige klimaatregeling. De wijn rijpte vele jaren vóór de release, waardoor alle componenten harmonieus konden integreren en de tannines geleidelijk zachter werden. Dankzij deze unieke aanpak brengt het domein wijnen op de markt die al hun optimale rijpheid hebben bereikt, direct klaar om te genieten en met behoud van een aanzienlijk bewaarpotentieel.

Druivenrassen

Syrah (65%)
Grenache Noir (35%)