Domaine Peyre Rose : Marlène N.3 2013

Proefnotities en advies voor de Marlène N°3 2013 van Domaine Peyre Rose

Proeven

Kleur

De kleur toont een diepe granaatrode tint, geaccentueerd door subtiele paarse schakeringen die de natuurlijke concentratie van de druiven weerspiegelen.

Neus

De neus onthult een opmerkelijke aromatische complexiteit. Eerst komen toetsen van rood en zwart fruit naar voren, die doen denken aan zwarte kers, braam en rijpe pruim. Deze fruitige aroma’s winnen geleidelijk aan diepgang met nuances van mediterrane garrigue, met hints van rozemarijn, tijm en salie. Kruidige tonen van zwarte peper gaan samen met subtiele accenten van vanille, cacao en koele tabak. Ook mineraliteit dient zich aan, met vuursteenachtige en grafietnuances die de kalkrijke aard van het terroir weerspiegelen.

Palatum

De aanzet is soepel en elegant en ontvouwt een zijdezachte, streelende textuur over het palatum. De duidelijk aanwezige tanninestructuur integreert harmonieus, zonder hardheid of strengheid. De wijn toont een mooie densiteit en behoudt tegelijk een zekere lichtheid en relatieve frisheid. Evenwichtige zuren dragen bij aan de levendigheid en de lengte in de mond. De afdronk is opmerkelijk lang en onthult gaandeweg kruidige smaken, toetsen van garrigue, koele tabak en gedroogde aromatische kruiden. Het evenwicht tussen tanninestructuur en aromatische expressie verleent de wijn een verfijning die kenmerkend is voor grote cuvées die hebben geprofiteerd van een lange rijping.

Spijs- en wijncombinaties

Deze wijn is een ideale match bij gegrild of geroosterd rood vlees, met name côte de boeuf of een geroosterde lamsbout met mediterrane kruiden. Hij combineert ook prachtig met stoofschotels en langzaam gegaarde vleesgerechten, evenals met vederwild zoals geroosterde eend, patrijs of kwartel. Mediterrane gerechten met aromatische kruiden, gegaarde tomaten en olijfolie vormen eveneens uitstekende begeleiders.

Serveren en bewaren

De Marlène N°3 2013 kan nu worden gedronken en bewaart zich tot circa 2036, en mogelijk nog veel langer. Bewaar de wijn voor optimale opslag bij een constante temperatuur tussen 10 en 15 graden Celsius, uit de buurt van licht en liggend.

Een uitzonderlijke Vin de France van een uniek terroir

Het domein

Opgericht in 1988 door Marlène Soria, strekt Domaine Peyre Rose zich vandaag uit over vierentwintig tot vijfentwintig hectare wijngaarden in de heuvels boven Saint-Pargoire, tussen Béziers en Montpellier, in de Languedoc. Marlène Soria, voormalig vastgoedprofessional, begon in 1980 met het aanplanten van wijnstokken op haar eigendom voor persoonlijk gebruik, voordat zij een van de meest prestigieuze domeinen van de regio oprichtte. In 1994 werd zij door Revue du Vin de France uitgeroepen tot “Man of the Year” en geprezen door Robert Parker; nog steeds leidt zij het domein persoonlijk, gedragen door een filosofie van geduld, authenticiteit en respect voor het terroir. Sinds de oprichting werkt het domein biologisch en het onderscheidt zich door de uitzonderlijk lange rijping van zijn wijnen, vaak tien jaar of meer vóór vrijgave.

De wijngaard

Deze Vin de France is afkomstig van wijnstokken op het plateau van Peyrals, op ongeveer tweehonderdtwintig meter boven zeeniveau, op klei-kalksteenbodems. De wijngaard profiteert van een mediterraan klimaat met continentale invloeden, gekenmerkt door intense zonneschijn en regelmatige winden. Omringd door een natuurlijke gordel van garrigue die het domein volledig isoleert, wordt de wijngaard volgens gecertificeerde biologische praktijken bewerkt. Bewust zeer lage opbrengsten, zelden boven de twintig hectoliter per hectare, zorgen voor maximale sapconcentratie. Selectieve handmatige oogst maakt het mogelijk uitsluitend druiven te plukken die de optimale rijpheid hebben bereikt.

Het oogstjaar

Het oogstjaar 2013 in de Languedoc werd gekenmerkt door een koele, natte lente, met een bijzonder koude mei die de groei van de wijnstokken met ongeveer twee weken vertraagde. Hevige lenteregens zorgden voor voldoende waterreserves voor het hele seizoen. De bloei in juni, beïnvloed door vochtige omstandigheden, had impact op de opbrengsten, vooral bij Grenache noir. Een opmerkelijke nazomer in september en begin oktober, met warme dagen, koele nachten en droge noordenwinden, stelde de druiven in staat een optimale eindrijpheid te bereiken. Uiteindelijk leverde het jaar wijnen op die worden gekenmerkt door fraaie frisheid, soepele tannines en een algehele elegantie eerder dan pure kracht.

Vinificatie en rijping

De Marlène N°3 2013 profiteerde van een uitzonderlijk lange rijping, emblematisch voor de filosofie van het domein. De vinificatie vindt plaats in betonnen vaten, zonder gebruik van kunstmatige airconditioning. De wijn bleef vele jaren rijpen vóór vrijgave, waardoor alle componenten harmonieus konden integreren en de tannines geleidelijk verzachtten. Deze unieke aanpak stelt het domein in staat wijnen uit te brengen die al een optimale maturiteit hebben bereikt, klaar om meteen van te genieten en tegelijk een aanzienlijk bewaarpotentieel bieden.

Druivenrassen

Syrah (65%)
Grenache noir (35%)