E. Guigal : Château de Nalys 2019

Kenmerken en proefnotities van Château de Nalys 2019

Proefnotities

Het oog

De wijn onthult een diepe granaatrode tint, donker en dicht, verrijkt met lichtgevende robijnrode reflecties.

De neus

Intens en complex, opent de neus zich met gulle aroma's van zwart en rood fruit, die doen denken aan kersencompote en zwarte bes, vermengd met tonen van gedroogde vijg. Vervolgens evolueert hij naar minerale nuances, peperige garrigue, wierook, lavendel en zoete specerijen.

De mond

Vol en dicht, biedt de mond een zijdezachte textuur, ondersteund door fijne, perfect geïntegreerde tannines. Hij onthult smaakvolle tonen van rijpe pruim, zwarte kers, geroosterde kruiden en zoethout, verrijkt met subtiele hints van cacao en gerookt vlees. De afdronk is opmerkelijk lang, aanhoudend en delicaat gekruid.

Wijn-spijscombinaties

Deze grote rode wijn zal heerlijk samengaan met karaktervol vlees, zoals wild in saus, een gegrild stuk rundvlees of langzaam gegaarde gerechten met Provençaalse kruiden.

Serveren en bewaren

Begiftigd met een uitzonderlijk bewaarpotentieel kan deze Château de Nalys 2019 nu reeds genoten worden na voorafgaande beluchting, en zal hij zich gunstig blijven ontwikkelen om tot omstreeks 2040 geproefd te worden.

De verfijning en rijkdom van een grote rode wijn uit Châteauneuf-du-Pape

Het domein

Opgericht in 1946 door Étienne Guigal in Ampuis, is het Huis E. Guigal een ware instelling van de Rhônevallei. Nu geleid door Philippe Guigal, die de derde generatie vertegenwoordigt, zet het domein een onwrikbaar streven naar excellentie voort. In juli 2017 verwierf de familie Château de Nalys, een historisch domein waarvan de oorsprong teruggaat tot de zestiende eeuw. Met deze wijngaard van ongeveer 77 hectare breidt het domein zijn expertise uit naar het zuiden, en combineert zijn technische knowhow met uitzonderlijke terroirs om wijnen te produceren die kracht en verfijning verenigen.

De wijngaard

Château de Nalys, gelegen binnen de appellatie Châteauneuf-du-Pape, strekt zich uit over 75 hectare wijnstokken op ongeveer 130 meter hoogte, tussen de Mont Ventoux en de Dentelles de Montmirail, een voordeel om de alcoholgehaltes te beperken in het licht van de opwarming van de aarde. De wijngaard is verdeeld over verschillende percelen met gevarieerde bodems: zand en zandsteen (Nalys), kiezels en klei (Bois Sénéchal), de emblematische rolstenen (La Crau), een kleiplateau (Pied Long) en fijn zand (Saintes Vierges). Deze terroirs leveren wijnen op die variëren van frisheid tot meer zonovergoten, stevige en gestructureerde profielen, afhankelijk van de percelen.
Het domein cultiveert de 13 toegestane druivenrassen (tot 18 kleurvarianten), een kostbare diversiteit om assemblages bij te stellen en de balans van de wijnen te behouden in het licht van het klimaat.

Het oogstjaar

Het oogstjaar 2019 begon met een droog voorjaar, gevolgd door een gematigde zomer met drie hittepieken. Deze weersomstandigheden maakten het mogelijk om een optimale fenolische rijpheid van de bessen te bereiken en tegelijkertijd een fijne natuurlijke zuurgraad te behouden. De oogst vond plaats medio september en leverde druiven van uitzonderlijke kwaliteit op, perfect in evenwicht tussen rijkdom en frisheid.

Vinificatie en rijping

Na een nauwgezette handmatige selectie vindt de vinificatie van Château de Nalys 2019 plaats in traditionele afgeknotte houten kuipen. De gisting strekt zich uit over vier tot vijf weken bij gecontroleerde temperaturen om de aroma's en de kleur zachtjes te extraheren. De rijping duurt vervolgens vierentwintig maanden, met 70% in betonnen kuipen om de zuiverheid van het fruit te behouden, en 30% in hout, waaronder foudres en barriques, met een klein aandeel nieuw eikenhout, wat complexiteit brengt zonder de identiteit van de wijn te maskeren.

Druivenrassen

Grenache, Syrah, Mourvèdre.