E. Guigal : Château de Nalys 2021

Kenmerken en degustatienotities van Château de Nalys 2021 rood van E. Guigal

Degustatie

Het oog
De wijn onthult een diepe rode tint, tussen robijnrood en granaatrood.

De neus
Het aromatische boeket opent zich met intense tonen van zwarte kers, pruim, versgewende aarde en zoete kaneel. Na beluchting onthult hij toetsen van aromatische kruiden, zwarte peper en piment.

De mond
Prachtig rijk en met een medium tot vol lichaam biedt het gehemelte rijpe, zijdezachte en aanhoudende tannines. Aroma's van zwarte en rode vruchten verweven zich harmonieus, wat leidt tot een opmerkelijk lange afdronk, onderstreept door kruidige nuances van zwarte peper en zoethout. Dit oogstjaar onderscheidt zich door zijn heerlijke frisheid en structurerende zuurgraad.

Wijn-spijscombinaties

Deze rode wijn combineert wonderwel met klassieke vleessoorten zoals rund, kalf, varken, lam of eend, zowel gegrild als langzaam gegaard. Hij begeleidt eveneens Aziatische gerechten rijk aan umami, vlezige vissoorten zoals tonijn, alsook bereidingen op basis van paddenstoelen, aubergines of tomaten.

Serveren en bewaren

Voor optimaal genot wordt aanbevolen om Château de Nalys 2021 te serveren op een temperatuur van ongeveer 15,5 graden. Deze wijn heeft een uitstekend bewaarpotentieel en kan worden gedronken tot omstreeks 2041.

De elegantie en complexiteit van een grote Châteauneuf-du-Pape

Het domein

Opgericht in 1946 door Étienne Guigal in Ampuis, is het domein E. Guigal een ware instelling van de Rhônevallei. Nu geleid door Philippe Guigal, die de derde generatie vertegenwoordigt, en zijn vrouw Eve, staat het familiedomein bekend om zijn kwaliteitseisen en respect voor de terroirs. In juli 2017 vervulde de familie een lang gekoesterde droom door Château de Nalys te verwerven, een historisch domein waarvan de oorsprong teruggaat tot het einde van de zestiende eeuw. Deze acquisitie markeert de prestigieuze vestiging van de familie in het zuidelijke deel van de regio.

De wijngaard

De wijngaard van Château de Nalys strekt zich uit over iets meer dan vijftig hectare binnen de befaamde appellatie Châteauneuf-du-Pape. De wijnstokken profiteren van een voor de streek bijzonder hoge ligging, met steile hellingen die op het noorden zijn gericht. De terroir is opgedeeld in drie afzonderlijke zones: fijn rood zandsteen en zandige kleigronden, de beroemde rolkeien van La Crau die warmte opslaan, en zandigere bodems. Het gehele domein wordt bewerkt volgens de principes van de biologische landbouw.

Het oogstjaar

Het jaar 2021 begon met verwoestende vorstepisodes in het voorjaar, waardoor de opbrengsten aanzienlijk werden verminderd. Het groeiseizoen bleek vervolgens vrij koel en vochtig, onderbroken door korte temperatuurstijgingen. Halverwege september vielen er hevige regens, precies midden in de oogstperiode. Gelukkig blies de mistral in de dagen daarna intens, waardoor de wijnstokken opdroogden, de ontwikkeling van ziekten werd voorkomen en de druiven tijdens een late oogst hun optimale fysiologische rijpheid konden bereiken.

Vinificatie en rijping

De oogst van Château de Nalys 2021 ondergaat een strenge selectie. De gistingen vinden plaats dankzij inheemse gisten, met minimale interventie, en de wijn wordt noch geklaard, noch gefilterd. De rijping vindt gedeeltelijk plaats in demi-muids en grote foeders, terwijl de rest rijpt in eiken vaten, een methode die is gekozen om de invloed van nieuw hout op het uiteindelijke aromatische profiel te beheersen.

Druivenrassen

60% Grenache, 30% Syrah, 10% Mourvèdre