E. Guigal : Château de Nalys "Saintes Pierres de Nalys" 2020

Proefnotities en kenmerken van Château de Nalys "Saintes Pierres de Nalys" 2020

Proeven

Kleur
Helder en stralend, met prachtige goudkleurige weerschijnen die kenmerkend zijn voor een grote witte wijn.

Neus
Het aromatische boeket opent zich met fijne tonen van witte bloemen, verfrissende citrusvruchten en witvlezig fruit, en biedt een mooie complexiteit.

Smaak
Gul en perfect in balans, met een aanzet die zich ontvouwt met een prachtige frisheid. Deze wijn verleidt met zijn zijdezachte textuur en lange afdronk, gedragen door een mooie mineraliteit.

Spijs-wijncombinaties

Deze witte wijn combineert voortreffelijk met mediterrane gerechten zoals een tian van zomergroenten, aubergines of courgettes. Hij komt eveneens tot zijn recht bij geiten- of schapenkazen, zoals een Saint-Félicien, alsook bij wit vlees in roomsaus of fijne visgerechten.

Serveren en bewaren

Om deze jaargang 2020 ten volle te waarderen, wordt aanbevolen hem nu te genieten, hoewel hij ook bewaarpotentieel heeft en zich gunstig kan ontwikkelen tot ten minste 2030.

De verfijnde expressie van een grote witte wijn uit Châteauneuf-du-Pape

Het domein

Het familiedomein E. Guigal, in 1946 opgericht door Étienne Guigal, is een waar instituut in de Rhônevallei. Het huis wordt nu geleid door de derde generatie, vertegenwoordigd door Philippe Guigal, en zet zijn absolute streven naar uitmuntendheid voort. In 2017 vervulde de familie een lang gekoesterde droom met de overname van Château de Nalys, een historisch domein waarvan de wijnbouwkundige oorsprong teruggaat tot de 17e eeuw. Deze overname bevestigt de definitieve verankering van de familie in het zuidelijke deel van de regio en maakt van dit pareltje een uithangbord van hun uitzonderlijke vakmanschap.

De wijngaard

Gelegen binnen de prestigieuze appellatie Châteauneuf-du-Pape, put de wijngaard die aan deze cuvée is gewijd uit wijnstokken die groeien op vier uitzonderlijke terroirs: "Nalys" (30%), "Bois Sénéchal" (50%), "La Crau" (10%) en "Le Piedlong" (10%). Deze iconische percelen verenigen rode zandsteen, zanderige bodems en de befaamde rolkeien. Vanuit een sterk engagement voor het milieu is het domein gecertificeerd Haute Valeur Environnementale en zet het zijn omschakeling naar biologische landbouw voort.

Het wijnjaar

Het jaar 2020 onderscheidde zich door zeer gunstige weersomstandigheden. Na een droog voorjaar verliep de zomer gematigd, zonder de extreme hittepieken van het voorgaande jaar. De oogst vond vroeg plaats onder een zacht en stabiel klimaat, waardoor de bessen op het optimale rijpheidsmoment konden worden geplukt, geconcentreerd en met een prachtige natuurlijke zuurgraad.

Vinificatie en rijping

De oogst gebeurt handmatig met een nauwgezette selectie. Het persen verloopt zacht, gevolgd door een vinificatie bij gecontroleerde temperatuur om de aromatische zuiverheid en frisheid van de bessen te behouden. De rijping van 9 maanden vindt voornamelijk plaats in roestvrijstalen tanks, met 20% in eikenhouten vaten en demi-muids om complexiteit toe te voegen zonder de stralende fruittonen te overschaduwen.

Druivenrassen

Grenache Blanc, Clairette, Bourboulenc, Picardan, Picpoul en Roussanne.