François Villard : Reflet 2022

Kenmerken en proefnotities van Saint-Joseph "Reflet" 2022 van François Villard

Proefnotities

Het oog
Deze Franse rode wijn heeft een prachtige, heldere robijnrode kleur, geaccentueerd door paarse tinten die kenmerkend zijn voor zijn jeugdigheid.

De neus
Het boeket onthult zich als bijzonder verleidelijk en complex. Het opent met aroma's van rijp rood fruit zoals kers en framboos, aangevuld met braambes. Deze worden aangevuld met peperige noten, tinten van aromatische kruiden die doen denken aan een bouquet garni, evenals een subtiele mineraliteit die verwijst naar gebroken steen en subtiele bloemige nuances.

De mond
De aanzet is zijdezacht en introduceert een geconcentreerde textuur met een medium tot volle body. De tannines zijn elegant gepolijst. De middenmond ontvouwt typische kruidige smaken, perfect ondersteund door een mooie minerale spanning. De afdronk, opmerkelijk aanhoudend, eindigt in een subtiel evenwicht met fijne tinten grafiet.

Wijn-spijscombinaties

Deze cuvée combineert perfect met gegrild of geroosterd rood vlees, zoals een onglet steak of steak tartaar. Hij komt ook goed tot zijn recht bij eendenborst of gerechten op basis van mediterrane kruiden zoals tijm en rozemarijn.

Service en bewaring

De Saint-Joseph "Reflet" 2022 kan in zijn jeugd worden gedronken na een lichte decantatie, maar zal zijn volledige complexiteit onthullen na enkele jaren in de kelder. Hij kan tot ongeveer 2035 worden bewaard.

Overige kenmerken

Deze wijn is geprezen door critici en behaalde met name een score van 95/100 bij Jeb Dunnuck. Hij onderscheidt zich door zijn gematigde alcoholgehalte, wat zijn drinkbaarheid en elegantie ten goede komt.

De elegantie en minerale precisie van een Saint-Joseph wijn

Het domein

François Villard, een voormalig chef-kok met een passie voor wijnbereiding, richtte zijn domein op in 1989 met de eerste aanplantingen in Condrieu. Gelegen in Saint-Michel-sur-Rhône, in de Rhônevallei, is het domein geleidelijk uitgegroeid tot meer dan 42 hectare wijngaarden vandaag. Nog steeds aan het hoofd van het domein, is François Villard bekend om zijn minimale interventie en zijn diepe respect voor het terroir. Sinds 2022 biologisch gecertificeerd, produceert het domein authentieke wijnen die de volledige rijkdom van de regio weerspiegelen.

De wijngaard

De druiven voor deze cuvée komen uit de Saint-Joseph-appellatie. De wijnstokken, ongeveer 25 jaar oud, zijn aangeplant op steile hellingen met een gradiënt tot 60 graden. Dit unieke terroir bestaat uit granietbodems die rijk zijn aan kwarts. Het continentale klimaat, doorwaaid door mediterrane winden, bevordert een optimale rijping van de bessen. De gehele wijngaard wordt met de hand bewerkt, met het grootste respect voor het milieu en de biodiversiteit.

Vinificatie en rijping

De druiven voor de Saint-Joseph "Reflet" 2022 worden met de hand geoogst om alleen de beste bessen op het optimale rijpingsmoment te selecteren. De vergisting start spontaan met inheemse gisten, met een deel hele druiventrossen. De wijn rijpt vervolgens 15 tot 20 maanden, deels in Franse eiken vaten (waaronder een deel nieuw hout), foeders en afgeknotte conische kuipen. De wijn is ongefilterd, maar kan voor het bottelen een lichte klaring ondergaan om zijn zuiverheid te behouden.

Druivenras

100% Syrah