French Bloom : La Cuvée Vintage Blanc de Blancs 2022

Proefnotities voor French Bloom's Cuvée Vintage Blanc de Blancs 2022

Degustatie

Het oog
Een prachtige intense goudkleur die neigt naar oud goud, opgeluisterd door fijne, elegante belletjes.

De neus
De neus onthult een grote complexiteit en doet denken aan gerijpte Blancs de Blancs, met een waaier aan aroma's van gekarameliseerde noten, gekonfijte vruchten, gedroogde specerijen, mokka en gedroogde abrikoos. Tonen van geroosterd brood, vanille, brioche en tarte tatin ontvouwen zich, met een vleugje anijs in de afdronk.

De mond
Een frisse aanzet gaat vooraf aan een volle mond met een romige textuur. Aroma's van mirabel en marmelade verweven zich tot een afdronk waarvan de romige textuur en geroosterde tonen een complexe en bijzondere proefervaring opleveren.

Serveren

Wij raden aan deze cuvée goed gekoeld te genieten, tussen 2°C en 4°C, in een tulpvormig glas.

Een alcoholvrije Blanc de Blancs vol complexiteit en elegantie

Het domein

French Bloom werd in 2019 geboren uit de vriendschap tussen Maggie Frerejean-Taittinger en Constance Jablonski, twee vrouwen die vastberaden waren om een feestelijke alcoholvrije drank te creëren. Zij richtten het merk op om een gecertificeerd biologische alcoholvrije mousserende wijn aan te bieden. De naam "French Bloom" weerspiegelt zowel het Franse erfgoed als innovatie. De ontwikkeling van het merk werd ondersteund door experts uit de wijnsector, waardoor French Bloom een referentie werd op het gebied van alcoholvrije mousserende wijn.

De wijngaard

De Chardonnay-druiven zijn afkomstig uit biologische wijngaarden in de Languedoc. Deze wijngaarden genieten van een uitzonderlijk terroir met een optimale ligging en gevarieerde bodems die bijdragen aan de aromatische rijkdom van de geproduceerde wijnen. De oogst vindt twee weken vroeger plaats dan verwacht om de frisheid en zuurgraad van de druiven te behouden.

Vinificatie en rijping

Het merendeel van de druiven voor deze cuvée rijpt in nieuwe eikenhouten vaten van 225 liter, terwijl een klein deel meer dan zes maanden rijpt in roestvrijstalen tanks. Dit rijpingsproces is essentieel voor de ontwikkeling van de aromatische concentratie en complexiteit van de wijn.

Druivenras

Chardonnay (100%).