French Bloom : La Cuvée Vintage Blanc de Blancs 2023

Proeftips voor de Cuvée Vintage Blanc de Blancs 2023 van French Bloom

Proeven

Kleur
De diepe goudkleur wordt gedragen door een fijne en aanhoudende pareling.

Neus
Gekenmerkt door grote elegantie onthult de neus toetsen van grapefruit en vanille.

Mond
De smaak combineert op ideale wijze balans en spanning en onthult aroma’s van gestoofd fruit en citrus, aangevuld met heerlijke toast- en briochetonen.

Serveren

Wij adviseren om deze Cuvée goed gekoeld te drinken, op 4°C tot 6°C, in een tulpvormige flûte.

Spijscombinaties

Bresse-gevogelte met romige paddenstoelen, op houtskool gegrilde aubergine of een boekweitrisotto met gekonfijte citroen en Parmezaan vormen verfijnde combinaties bij deze Cuvée.

De frisheid en precisie van een alcoholvrije Blanc de Blancs

Het Huis

French Bloom werd in 2019 opgericht vanuit de vriendschap tussen Maggie Frerejean-Taittinger en Constance Jablonski, twee vrouwen die vastbesloten waren een feestelijke alcoholvrije drank te creëren. Zij richtten het merk op om een biologisch gecertificeerde alcoholvrije mousserende wijn aan te bieden. De naam “French Bloom” weerspiegelt Frans erfgoed en innovatie. De ontwikkeling van het merk werd ondersteund door experts uit de wijnwereld, waardoor French Bloom uitgroeide tot een referentie voor alcoholvrije mousserende wijn.

De Wijngaard

Deze alcoholvrije Cuvée Vintage Blanc de Blancs 2023 wordt gemaakt van oude Chardonnay-wijnstokken uit de hooggelegen percelen van de Limoux-vallei. Deze wijngaarden worden biologisch geteeld en profiteren van een uitzonderlijk terroir met een optimale ligging en diverse bodems, wat bijdraagt aan de aromatische diversiteit van de geproduceerde wijnen. De oogst vindt twee weken eerder dan gebruikelijk plaats om de frisheid en zuurgraad van de druiven te behouden.

Het Oogstjaar

Het jaar 2023 werd gekenmerkt door een bijzonder droge winter en lente, wat resulteerde in een aanzienlijk neerslagtekort. Deze omstandigheden werden gecompenseerd door welkome regenperiodes in mei en juni. De oogst leverde expressieve, verfijnde mosten van hoge kwaliteit op.

Vinificatie en rijping

8 maanden gerijpt op eikenhouten vaten.

Druivenras

Chardonnay (100 %)