Leroy : Côte de Beaune-Villages Village 2017

Kenmerken en proefnotities van de Côte de Beaune-Villages 2017 van Domaine Leroy

Degustatie

Kleur
De wijn toont een robijnrode kleur met karakteristieke mauve reflecties.

Neus
De neus is uitbundig en complex, met aroma's van rood en zwart fruit die zachter en dieper zijn dan die van de instapcuvées. Subtiele rokerige tonen geven het aromatische profiel een hartige dimensie.

Smaak
In de mond verenigt de wijn op elegante wijze frisheid en dichtheid. De structuur verraadt een onderliggende kracht, gedragen door fijne, delicate tannines die lichtheid en verfijning brengen. De lange afdronk blijft hangen op knapperige fruitsmaken en biedt zowel directe toegankelijkheid als een veelbelovend rijpingspotentieel.

Wijn-spijscombinatie
Deze Côte de Beaune-Villages is een perfecte partner voor traditionele gerechten uit de Bourgogne, zoals coq au vin, wit vlees in een romige champignonsaus of œufs en meurette. Hij past ook uitstekend bij geroosterd varkens- of rundvlees en bij zachte kazen zoals Soumaintrain of Morbier. Dankzij zijn evenwichtige structuur kan hij ook eigentijdsere gerechten begeleiden, zoals licht dichtgeschroeide tonijn met sesam of gerechten met wilde paddenstoelen.

Een elegante en geconcentreerde Côte de Beaune-Villages van Maison Leroy

Het domein
Opgericht in 1868 door François Leroy, is Leroy een van de meest prestigieuze négociant-huizen van de Bourgogne. Het huis, gevestigd in Auxey-Duresses in de Côte de Beaune, wordt tegenwoordig geleid door Lalou Bize-Leroy, een iconische figuur die sinds 1988 een pionier is van de biodynamische wijnbouw in de Bourgogne. Als eigenares van een belang van 25% in Domaine de la Romanée-Conti heeft Lalou Bize-Leroy internationale faam verworven dankzij haar compromisloze toewijding aan kwaliteit en haar respect voor levende ecosystemen. Maison Leroy selecteert haar wijnen zorgvuldig bij partnerwijnboeren die haar veeleisende wijnbouwfilosofie delen.

De wijngaard
Côte de Beaune-Villages is een appellatie die in 1937 werd ingesteld en uitsluitend is voorbehouden aan rode wijnen van pinot noir. Ze beslaat zo'n vijfenveertig hectare, verspreid over veertien toegestane dorpen in de Côte de Beaune, waaronder Auxey-Duresses, Meursault, Monthélie, Saint-Romain, Santenay en Savigny-lès-Beaune. De wijngaarden profiteren van gevarieerde bodems van kalksteen, mergel en rood grind, afhankelijk van ligging en hoogte. De zachtere hellingen dan die van de Côte de Nuits geven de wijnen, in combinatie met een geologie die teruggaat tot het Laat-Jura, een kenmerkende elegantie en zijdezachte tannines.

Het wijnjaar
Het wijnjaar 2017 bracht in de Bourgogne welkome verlichting na de klimatologische uitdagingen van 2015 en 2016. Ondanks late nachtvorst half april, met temperaturen tot min zes graden, bleef de schade beperkt. Daarna volgde een hete, droge zomer die lang aanhield, waarbij regen op het juiste moment waterstress voorkwam. De vroege oogst begon eind augustus voor de witte en begin september voor de rode druiven, onder ideale droge omstandigheden. Het als zonnig omschreven jaar 2017 leverde wijnen op die rijp fruit, frisheid en finesse combineren, met royale opbrengsten die er de grootste oogst sinds 2009 van maakten.

Vinificatie en rijping
De Côte de Beaune-Villages 2017 van Maison Leroy wordt gemaakt volgens een filosofie van minimale interventie. De druiven worden twee keer met de hand gesorteerd, eerst in de wijngaard en vervolgens bij aankomst in de kelder. De hele, niet-ontsteelde trossen gaan rechtstreeks in houten vaten voor een spontane alcoholische gisting met inheemse gisten. Een lange maceratie zorgt voor een optimale extractie van aroma- en tanninestoffen. Na een natuurlijke malolactische gisting rijpt de wijn in koele ondergrondse kelders. Alle handelingen verlopen via de zwaartekracht, en de wijn wordt vóór het bottelen niet geklaard en niet gefilterd.

Druivenras
Pinot noir (100%)