Lucien Crochet : Les Calcaires 2022

Proefkenmerken en proefnotities voor de cuvée Les Calcaires 2022 van Lucien Crochet

Proeverij

Uiterlijk
Prachtige geelgouden kleur met schitterende goudtinten.

Neus
Aanvankelijk subtiel onthult de neus geleidelijk jodiumachtige en krijtige tonen, vergezeld door patisserieachtige geuren, subtiel ondersteund door delicate houttoetsen. Met beluchting verrijken aroma’s van rijpe citroen en sinaasappel het geheel.

Smaak
De aanzet is soepel en onthult onmiddellijk een verleidelijk scala aan geel fruit. De smaak, met een mooie vulling, onderscheidt zich door zijn dichtheid en textuur. Het expressieve gele fruit zorgt voor een gevoel van frisheid, terwijl de warme afdronk stevig verankerd blijft in mineraliteit en zo de volledige identiteit van het terroir onthult.

Serveren

Voor een optimale beleving wordt aanbevolen deze wijn te serveren bij een temperatuur van 10°C.

Wijn-spijscombinaties

Deze witte wijn uit de Loire past ideaal bij zeebaars en papillote, geroosterde parelhoen met specerijen en kalfsblanquette.

Bewaarpotentieel

Deze cuvée is nu al toegankelijk, maar kan tot ongeveer 2030 worden bewaard om zijn volledige aromatische palet te onthullen.

Een levendige en complexe witte wijn uit de Loire

Het domein

Ontstaan uit de fusie van de domeinen van André Crochet en Lucien Picard, heeft het Domaine Lucien Crochet zich geleidelijk ontwikkeld tot de huidige oppervlakte van 38 hectare binnen de appellation Sancerre. De wijngaard strekt zich voornamelijk uit over het dorp Bué, maar ook over Sancerre, Crézancy en Vinon. Terwijl 29 hectare beplant is met Sauvignon Blanc, is 9 hectare beplant met Pinot Noir.

De wijngaard

Het domein beschikt over een wijngaard van 35 hectare, waarvan 26 hectare beplant is met Sauvignon Blanc en 9 hectare met Pinot Noir. De bron van grote Sancerre-wijnen, danken deze wijngaarden hun eigenheid aan hun kalk-kleibodems, hun mozaïek aan expositie en hun ligging op een hoogte tussen 240 en 280 meter.

De wijn

Les Calcaires de Lucien Crochet is een vin de Sancerre blanc, afkomstig van een strenge selectie percelen die uitsluitend zijn aangeplant op kalk-kleibodems (caillottes en griottes).

Het oogstjaar

Een zachte winter bevorderde een vroege uitloop, gevolgd door een maand mei waarvan de warme, droge omstandigheden ideaal waren voor de vegetatieve groei. De bloei verliep gelijkmatig, vóór een natte juni. De véraison verliep ideaal. De warmte hield aan tot aan de oogst, die op 31 augustus begon.

Vinificatie en rijping

Met de hand geoogst. Zachte persing gevolgd door koude bezinking gedurende 24 tot 36 uur. Gisting in roestvrijstalen tanks. Rijping op de volle lie gedurende 7 maanden vóór het overhevelen en extra rijping op fijne lie gedurende 10 maanden.

Druivenras

100% Sauvignon Blanc.