M. Chapoutier : Le Méal 2021

Een zwoele rode wijn, met een uitgesproken sanguin en vlezig karakter, die een goed gekruide en harmonieuze mix biedt van aardse en bladachtige elementen, gekoppeld aan soepele pruim en kersenleer, met eucalyptus en verfrissende munttonen. Diep mineraal, met vlezige accenten en wierookrook die nagalmt in de lange, ziltige en textueel prachtige afdronk. Beste drinkperiode 2026–2042. 10 kisten geïmporteerd.

Zeer direct en fruitig van stijl, met een balsamische toets. Tamelijk sappige zuurgraad — in feite echt intens. Ten tijde van de proeverij nogal introvert, maar de tannines zijn gedurfd en krachtig en vragen om lange rijping. De stokken zijn ongeveer 50 jaar oud, en de wijn vergist op beton en rijpt vervolgens ongeveer 14 maanden in recent gebruikte eiken vaten.

Hypnotische neus van perfect rijpe wilde bessen en de meest aromatische wilde kruiden, plus de rook van herfstvuren. Al de eerste indruk op het ruime en uiterst dynamische gehemelte is buitengewoon, daarna slaat de minerale turbo aan en blaast dit je mee naar de ongelooflijk lange, stralende afdronk. Beperkte productie. Van biodynamisch geteelde druiven. Drinken of bewaren.

Vatmonster. Zwarte bes, braam – zeer intense, door bessen gedomineerde neus. Het gehemelte is rijk, met stevige tannines die de mond bekleden. Donker, peinzend fruit en zoete tonen. Nu nog strak opgerold. De zuurgraad is aanwezig en heeft tijd nodig om samen te komen. Moeilijk te doorgronden, omdat het zeer introvert is. (AC)

Met rood fruit en subtiele toetsen van ceder en vanille vertoont de middelzware 2021 Ermitage Le Méal een meer gematigde smaakconcentratie dan in recente jaargangen. Gepolijst en verfrissend, eindigt hij met een prettig slot.

De 2021 Ermitage Le Méal is een duidelijke stap omhoog ten opzichte van de Les Greffieux, met meer dichtheid en rijkdom, al blijft hij duidelijk in de elegantere, charmante, medium-bodied stijl van het oogstjaar. Volledig ontsteeld en opgevoed op 20% nieuw eiken, met een geparfumeerde neus van zwarte frambozen, sandelhout, witte peper en specerijen. Ik houd van zijn algehele balans en hoewel hij niet massief is, blinkt hij uit in zuiverheid en elegantie. Drink de flessen in de komende 15–20 jaar.